Del agronegocio orgánico al desarrollo de la producción y consumo de base agroecológica: orientaciones para un escalamiento territorializado
DOI:
https://doi.org/10.34140/bjbv7n2-008Palavras-chave:
transição agroecológica, masificação, sistema alimentar local, ChileResumo
La mayor parte de la agricultura orgánica en Chile es una producción certificada para la exportación basada en el monocultivo y la sustitución de insumos. Una transición agroecológica para este tipo de agricultura requiere conocer las características de estos agricultores para diseñar un plan de acción contextualizado. El objetivo de esta investigación es establecer orientaciones para un escalamiento territorializado de la producción y el consumo agroecológicos. Para ello, se llevó a cabo una metodología de tipificación y caracterización de los agricultores ecológicos certificados de la región metropolitana. Los resultados indican tres tipos predominantes de explotaciones ecológicas (vino, productos transformados, horticultura). Sus principales limitaciones y barreras se centran en la falta de conocimiento de las personas sobre las ventajas de los alimentos ecológicos, el proceso de certificación y la falta de mercados para los alimentos ecológicos. Se proponen directrices para la producción agroecológica, la distribución, la comercialización, el consumo y la gestión de residuos. Además, se incluyen aspectos relacionados con la investigación, la formación y la gestión para la configuración de sistemas alimentarios agroecológicos locales.
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