Estudio técnico: localización y diseño de plantas agroindustriales
Estudo técnico: localização e projeto de plantas agroindustriais
DOI:
https://doi.org/10.34140/bjbv4n4-024Palavras-chave:
Diseño de plantas, estudio técnico, agroindustria, proyectoResumo
El presente trabajo trata sobre las consideraciones a tener en cuenta para diseñar e implementar una planta agroindustrial, establecer los factores para el estudio técnico (que es la etapa más idónea para hacer correcciones en el diseño) y proponer herramientas fácilmente aplicables, principalmente para los emprendedores. En un mundo cada vez más competitivo, los aspectos como: la localización, la distribución y tamaño de la planta, el dimensionamiento de maquinaria y equipos, la etapa de arranque y el mantenimiento, los aspectos legales y demás normativas, medio ambiente, seguridad y salud en el trabajo (SST), entre otros, son vitales para el éxito del proyecto. Eso garantiza la eficiencia en la etapa de producción y abarata los costos de la empresa al evitar correcciones futuras y sanciones que repercutirían negativamente en las finanzas de la empresa, en especial de las MIPYMES. Otro elemento muy importante en un proyecto agroindustrial, es la aplicación de parámetros técnicos relacionados con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y demás aspectos sanitarios que buscan garantizar la inocuidad del producto final, asegurando la integridad del consumidor.
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