Intoxicação de bovinos por micotoxinas: revisão de literatura
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv9n2-307Palavras-chave:
micotoxicose, saúde animal, agropecuáriaResumo
As micotoxinas representam importantes contaminantes de alimentos destinados à nutrição animal, sendo responsáveis por diversos prejuízos sanitários e econômicos na bovinocultura. O presente estudo teve como objetivo analisar, por meio de revisão de literatura, os principais aspectos relacionados à intoxicação de bovinos por micotoxinas, enfatizando as principais toxinas envolvidas, seus efeitos no organismo animal e as medidas de prevenção e controle. Foram abordadas micotoxinas de grande relevância para a pecuária bovina, como fumonisinas, aflatoxinas, ocratoxina A e tricotecenos, produzidas principalmente por fungos dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium. Observou-se que a ingestão de alimentos contaminados pode ocasionar alterações hepáticas, renais, imunológicas, digestivas e reprodutivas, além de comprometer o desempenho produtivo dos rebanhos. Também foram identificados riscos relacionados à saúde pública, especialmente pela presença de resíduos tóxicos em produtos de origem animal. Conclui-se que o controle das micotoxinas depende da adoção de medidas preventivas adequadas, envolvendo manejo correto de armazenamento, monitoramento das rações e utilização de estratégias capazes de reduzir a contaminação fúngica nos alimentos destinados aos bovinos.
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