Importância do estudo das características da quitosana e de seus processos de extração e caracterização

Autores

  • Mário Pinto Rodrigues Neto

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv9n2-118

Palavras-chave:

quitosana, extração de cascas de camarão, caracterização, biopolímeros sustentáveis, liberação controlada de fármacos

Resumo

A quitina representa o segundo biopolímero mais abundante na natureza e serve como matéria-prima para a produção de quitosana, um derivado com amplo potencial biotecnológico (Hosney et al., 2022). Considerando a crescente demanda por biopolímeros sustentáveis e o aproveitamento de resíduos da indústria pesqueira, como as cascas de camarão cinza (Litopenaeus vannamei), objetiva-se revisar e discutir a literatura científica sobre as técnicas de extração e caracterização da quitosana. Para tanto, procede-se a uma revisão bibliográfica de natureza descritiva, com análise e síntese crítica de artigos publicados entre 2021 e 2026. Desse modo, observa-se que as etapas de desmineralização (com ácidos), desproteinização (com bases) e desacetilação (em meio alcalino), influenciadas por variáveis como concentração de reagentes, tempo de exposição e temperatura, afetam diretamente o rendimento, o grau de desacetilação e as propriedades físico-químicas da quitosana. Além disso, a espectroscopia no infravermelho (FTIR) destaca-se como técnica essencial para caracterização. O que permite concluir que a otimização desses processos contribui para a produção de quitosana de alta qualidade, viabilizando aplicações em farmacêutica, cosméticos e sistemas de liberação controlada de fármacos, promovendo sustentabilidade e valor agregado aos resíduos agroindustriais (Gao et al., 2024; Ahmed et al., 2025).

Referências

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Publicado

2026-05-05

Como Citar

Rodrigues Neto, M. P. (2026). Importância do estudo das características da quitosana e de seus processos de extração e caracterização. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 9(2), e86971. https://doi.org/10.34188/bjaerv9n2-118

Edição

v. 9 n. 2 (2026)

Seção

Artigos originais

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