Calidad industrial de genotipos de trigo duro (Triticum Durum Desf.) para el sur de Sonora ciclo 2023-2024

Autores

  • Gabriela Chávez Villalba
  • Alberto Borbón Gracia
  • Jorge Iván Alvarado Padilla
  • José Ángel Marroquín Morales

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv8n3-121

Palavras-chave:

Triticum durum Desf., calidad industrial, riegos

Resumo

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento de las características de calidad industrial en siete genotipos de trigo duro cultivados en cuatro fechas de siembra y tres modalidades de riego en cada fecha de siembra. El ensayo se integró por cinco variedades comerciales: CIRNO C2008, Don Lupe C2020, Noroeste C2021, Roely HPC2024 y Tarro Oro C2024 y dos líneas experimentales. Se evaluaron en un diseño bloques completos al azar con tres repeticiones. La unidad experimental consistió de cuatro surcos de 5.0 m de longitud, con distancia entre surcos de 0.80 m y una densidad de 100 kg ha-1. Se registraron las variables porciento de proteína en grano (PG), Índice de gluten (IG) e índice de color amarillo en sémolas de 250 micrometros (ICA). Se realizó un análisis de varianza, con el paquete estadístico Infostat y la comparación de medias con la prueba Tukey (p < 0.05). El contenido de proteína más alto lo mostró Roely Hp C2024, superando el 12.04% de la variedad testigo CIRNO C2008. El índice de gluten oscilo entre 27.8 y 56.93 para Don Lupe C2020 y la línea experimental DW 6, mientras que el ICA de todos los genotipos superan el 25.08 de CIRNO C2008, variedad mas sembrada en el noroeste de México. Estos resultados muestran que en el contenido de PG, el factor genotipo fue el más importante. La reducción de riegos incrementó el ICA y hasta cierto nivel aumentó el contenido de PG, esto es importante considerando que el agua es uno de los principales factores que limitan el rendimiento, la cantidad y calidad de las proteínas. Los nuevos genotipos muestran mejor desempeño en calidad industrial que CIRNO C2008, Don Lupe C2020 y Noroeste C2021.

   

Biografia do Autor

Gabriela Chávez Villalba

Alberto Borbón Gracia

Jorge Iván Alvarado Padilla

José Ángel Marroquín Morales

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Publicado

2025-10-01

Como Citar

Villalba, G. C., Gracia , A. B., Padilla, J. I. A., & Morales, J. Ángel M. (2025). Calidad industrial de genotipos de trigo duro (Triticum Durum Desf.) para el sur de Sonora ciclo 2023-2024. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 8(3), e82500. https://doi.org/10.34188/bjaerv8n3-121

Edição

v. 8 n. 3 (2025)

Seção

Artigos originais

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