Efecto de la interaccion entre biotipo y concentrado en producción de leche, grasa y proteína diarios y en relación al peso vivo en un tambo pastoril de entre ríos / Effect of the interaction between biotype and concentrate on daily milk, fat and protein production and in relation to live weight in a pasture dairy in entre ríos

Resumo

El  biotipo lechero más frecuente -Holando origen Norte América (NA)- aparece inestable en sistemas de producción basados en  utilización de pasturas. Ante nuevas propuestas existentes, se evaluó en este trabajo:  producción de leche (PL), grasa y proteína diarios /vaca y en relación al  peso vivo. Se utilizaron 70 vacas multíparas de partos de otoño, mitad Holando origen Neozelandés y mitad cruzas de ese Holando con Jersey origen Canadiense; el sistema fue pastoril con suplementación con granos y reservas forrajeras; el 50 % de las vacas de cada biotipo fueron sometidos a dos niveles de suplementación  (alto y bajo) en los tres primeros meses de lactancia.  El análisis estadístico se realizó con el procedimiento MIXED SAS y las medias se compararon por Test Tukey-Kramer (P<0.05). En  lactancia inicial (primeros 3 meses) pero no en la segunda (siguientes 5 meses),  resultó mayor la producción diaria grasa y proteína en la Cruza que el Holando, efecto posiblemente relacionado a la mayor PL en la segunda etapa en H (Krall, 2010). En ambas etapas de lactancia y considerando los grupos con menor y mayor oferta de concentrado, la Cruza presentó mayor producción de grasa y proteína en relación al peso vivo.