Potencial tecnológico da água residual da filetagem de pescado tratada com eletrocoagulação / Technological potential of residual water from fishing thread treated with electrocoagulation
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-161Keywords:
Efluente. Sólidos totais. Proteína solúvel. Propriedades tecnológicas.Abstract
A indústria que processa pescado gera um grande volume de efluente, o qual é rico em compostos orgânico, sendo que a eletrocoagulação pode ser empregada para a remoção destes compostos. O objetivo do presente trabalho foi reduzir os sólidos totais do efluente gerado na filetagem de pescado através da eletrocoagulação. Por final, o lodo gerado foi caracterizado, antes e após a secagem com circulação de ar, esta utilizada como método de conservação do mesmo. A melhor condição de operação do reator foi seguida de centrifugação e filtração com carvão ativado a 1,0 A.cm-2 por 20 minutos, com redução de 43% dos sólidos totais, 14% de resíduo mineral fixo e pH final de 8,8. Como esperado, a amostra desidratada apresentou menor umidade, e valores superiores de resíduo mineral fixo, nitrogênio total, proteína solúvel, lipídeos, alumínio solúvel, capacidade de retenção de água e óleo, e capacidade espumante. Tanto o gel, quanto a amostra desidratada não apresentaram propriedades emulsificantes. As dificuldades analíticas encontradas com estas matrizes indicam a necessidade de mais estudos com este efluente e seu lodo gerado através da eletrocoagulação.
References
Lopes, C.; Antelo, L. T.; Franco-Uría, A.; Alonso, A. A.; Pérez-Martín, R.; Waste Management. 2015, 46, 103-112.
Fao http://www.fao.org/3/a-i7343e.pdf, acesso em Julho 2018.
Fao http://www.fao.org/3/a-i5555e.p2018, acesso em Julho 2018.
Riaño, B.; Molinuevo, B.; García-GGonzalez, M. C.; Bioresource Technology, 2011, 102, 10829-10833.
Muthukumaran, S.; Baskaran, K.; International Biodeterioration & Biodegradation, 2013, 85, 563-570.
Chowdhury, P.; Viraraghavan, T.; Srinivasan, A.; Bioresource Technology, 2010, 101, 439-449.
Ferraciolli, L. M. R. V. D.; Luiz, D. de B.; Dos Santos, V. R. V.; Naval, L. P.; Journal of Cleaner Production, 2018, 197, 948-956.
Cristóvão, R. O.; GGonçalves, C.; Botelho, C. M.; Martins, R. J. E.; Loureiro, J. M.; Boaventura, R. A. R.; Water Resources and Industry, 2015, 10, 29-38.
Ögütveren, Ü. B.; Yavuz, Y.; Journal of Environmental Management, 2018, 207, 151-158.
Mollah, M. Y. A.; Morkovsky, P.; Gomes, J. A. G.; Ke210, M.; Parga, J.; Cocke, D. L.; Journal of Hazardous Materials, 2004, 114, 199-210.
Mollah, M. Y. A.; Schennach, R.; Parga, J. R.; Cocke, D. L.; Journal of Hazardous Materials, 2001, 84, 29-41.
Chen, G.; Separation and Purification Technology, 2004, 38, 11-41.
Aouni, A.; Fersi, C.; Sik, A. B. M.; Dhabi, M.; Journal of Hazardous Materials, 2009, 168, 868-874.
Oncel, M. S.; Muhcua, A.; Demirbs, B. E.; Koyaa, M.; Journal of Environmental Chemical Engineering, 2013, 1, 989-995.
Tchamango, S.; Science of the total Environment, 2010, 408, 947-952.
Katal, R.; Pahlavanzadeh, H.; Desalination, 2011, 265, 99-205.
American Public Health Association (APHA) - American Water Works Association - Water Enveronment Federation.; Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 19th ed., Washington DC: USA, 1995.
Association of Official Analytical Chemistis (AOAC).; Official Methods of Analysis of the AOAC. 18th ed., Gaithersburg: AOAC International, 2005.
Bradford, M. M.; Analytical Biochemistry, 1976, 72, 248-254.
American Public Health Association (APHA) - American Water Works Association - Water Enveronment Federation.; Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20th ed., Washington DC: USA, 2005.
Glória, M. M.; Gegitano-D’Arce, M. A. B.; Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, 20, 01-08.
Lin, M. J. Y.; Humbert, E. S.; Sosulski, F. W.; Journal of Food Science, 1974, 39, 368-370.
Siddiq, M.; Ravi, R.; Harte, J. B.; Dolan, K. D.; Food Science and Technology, 2010, 43, 232-237.
Kaur, M.; Singh, N.; Food Chemistry, 2005, 91, 403-411.
American Public Health Association (APHA) - American Water Works Association Water Environment Federation.; Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 20th ed., Washington DC: USA, 1999.
Schmidell, W.; Soares, M. H.; Etchebehere, C.; Menes, J. R.; Bertola, C. N.; Contreras, M. E.; Tratamento Biológico de Águas Residuárias, Florianópolis: Brasil, 2007.
Güven, G.; Perendeci, A.; Tanyolaç, A.; Journal of Hazardous Materials, 2008, 157, 69-78.
Conama http://www.mma.gov.br/port/conama/res/res11/res43011/.pdf, acesso em Junho 2018.
Valente, G. F. S.; Journal Hazardous Materials, part I: Iron electrodes, 2012, 47, 355-361.
Bayar, S.; Yildiz, S. Y.; Yilmaz, E. A.; Irdemez, S.; Desalination, 2011, 280, 103-107.
Katal, R.; Pahlavanzadeh, H.; Desalination, 2011, 265, 99-205.
Valero, D.; Ortiz, M. J.; Garcia, V.; Expóxito, E.; Montiel, V. Aldaz, A.; Chemosphere, 2011, 84, 1290-1295.
Díaz, B. C.; Uribe, F. B.; Bilyeu, B.; Chemosphere, 2014, 105, 160-164.
Teczan, U.; Ozel, E.: Separation and Purification Technology, 2013, 120, 386-391.
Quiõnes-Espinoza, R. F.; Fornari, T. M. M.; Módenes, N. A.; Palácio, M. S.; Da Silva, G. F.; Szymanski, N.; Krumov, D. A.; Trigueros, E. G. D.; Chemical Engineering Journal, 2009, 151, 59-65.
Casillas, H. A. M.; Cocke, D. L.; Gomes, J. A. G.; Morkovsk, P.; Parga, J. R.; Peterson, E.; Separation and Purification Technology, 2007, 56, 204-211.
Yavuz, Y.; Ocal, E.; Koparal, A. S.; Ogutveren, U. B.; Journal Chemical Technology Biotechnology, 2011, 86, 964-969.
Celestino, S. M. C.; Princípios de secagem de alimentos, 276th ed., Planaltina: Brasil, 2010.
Deng, Y.; Wang, Y.; Yue, J.; Liu, Z.; Zheng, Y.; Qian, B.; Zhong, Y.; Zhao, Y.; Food Control, 2014, 36, 102-110.
Wu, T.; Mao, L.; Food Chemistry, 2008, 110, 647-653.
Chukwu, O.; World Journal of Agricultural Sciences, 2009, 5, 256-258.
Pierson, D.; The Chemical Analysis of Foods, 7th ed., New York: Churchill Livingstone, 1976.
Suzuki, T.; Tecnología de las proteínas de pescado y krill, Zaragoza: Espanha, 1987.
Oetterer, M. Em Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos; Oetterer, M.; Regitano-d’Arce, M. A. B.; Spoto, M. H. F., ed.; Barueri: Brasil, 2006, p. 99-134.
Falch, E.; Rustad, T.; Aursan, M.; Process Biochemistry, 2006, 41, 666-674.
Ruiz-De-Cenzano, M.; Beser, U.; Cervera, M. L.; Guardia, M.; Ecotoxicology and Environmental Safety, 2013, 95, 195-201.
Bennajah, M.; Tese de Doutorado, Institut National Polytechnique de Toulouse, 2007.
Baraka-Vidot, J.; Navarra, G.; Leone, M.; Bourdon, E.; Militello, V.; Rondeau, P.; Biochimica et Biophysica Acta, 2014, 1840, 1712-1724.
Lassoued, I.; Jridi, M.; Nasri, R.; Dammak, A.; Hajji, M.; Nasri, M.; Barkia, A.; Food Hydrocolloids, 2015, 41, 309-318.
Wani, I. A.; Sogi, D. S.; Wani, A. A.; Gill, B. S.; LWT – Food Science and Technology, 2013, 53, 278-284.
Damodaran, S. Em Química de Alimentos de Fennema; Damodaran, S.; Parkin, K. L.; Fennema, O. R., ed.; Porto Alegre: Brasil, 2010, p. 179-262.
Malinowska-Panczy, E.; Walecka, M.; Pawlowicz, R.; Kolodziejska, I.; Food Science and Technology International, 2013, 20, 383-395.
Moreno-Casillas, H. A.; Cocke, D. L.; Gomes, J. A. G.; Morkovsky, P.; Parga, J. R.; Peterson, E.; Separation and Purification Technology, 2001, 56, 204-211.
Yildiz, Y. S.; Journal Hazardous Materials, 2008, 153, 194-200.
Tadpitchayangkoon, P.; Park, J. W.; Yongsawatdigul, J.; Food Chemistry, 2010, 121, 1046-1052.
El-Adawy, T. A.; Food Chemistry, 2000, 70, 83-91.
Liu, Y.; Li, X.; Chen, Z.; Yu, J.; Wang, F.; Wang, J.; Food Chemistry, 2014, 151, 459-465.
Kumar, K. S.; Ganesan, K.; Selvaraj, K.; Rao, P. V. S.; Food Chemistry, 2014, 153, 353-360.
Kushwaha, P. J.; Srivastava, C. V.; Mall, D. I.; Water research, 2010, 44, 5867-5874.
Heikal, M.; Cement and Concrete Research, 2000, 30, 1835-1839.
Sengil, A.; Ozacar, M.; Journal of Hazardous Materials, 2006, 137, 1197-1205.
http://www.mma.gov.br/port/conama/res/res06/res37506.pdf, acesso em Janeiro 2015.
