Desvendando rótulos de alimentos - Atividade extensionista realizada em escolas de ensino fundamental do Recife e Região Metropolitana

Abstract

O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil tem intensificado preocupações relacionadas à saúde e à incidência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), tornando essencial o acesso a informações claras sobre os alimentos consumidos. Nesse contexto, a rotulagem alimentar destaca-se como instrumento importante para orientar escolhas alimentares mais saudáveis e promover educação em saúde. O presente estudo tem como objetivo relatar uma experiência de extensão universitária voltada à orientação de estudantes do ensino fundamental sobre a importância da leitura e compreensão dos rótulos de alimentos. A atividade foi realizada em duas escolas localizadas em Recife e na Região Metropolitana, envolvendo 58 alunos com idades entre 11 e 13 anos, por meio de dez encontros educativos que combinaram exposições teóricas e dinâmicas práticas. As oficinas abordaram temas como tabela nutricional, aditivos alimentares, conservação de alimentos, diferenças entre produtos alimentícios e direitos do consumidor. Questionários aplicados antes e após as atividades permitiram avaliar o nível de conhecimento dos participantes. Os resultados indicaram aumento significativo no interesse e na prática de leitura dos rótulos alimentares, passando de 26% para 68% dos alunos que afirmaram realizar essa leitura. Conclui-se que atividades educativas e interativas no ambiente escolar contribuem para ampliar o conhecimento dos estudantes sobre rotulagem de alimentos, favorecendo escolhas alimentares mais conscientes e a promoção da saúde.