Determinação do teor de óleo do buriti (Mauritia flexuosa L. f.) utilizando método químico de extração

Abstract

Considerando sua importância econômica e à variedade de aplicações, esse trabalho teve como objetivo determinar e comparar o teor de óleo do buriti em duas áreas. Foram amostradas duas áreas/veredas de buriti localizadas na Área de Proteção Ambiental do Rio Pandeiros, Região Norte do Estado de Minas Gerais, sendo uma área preservada e a outra sob ações antrópicas evidentes. Os frutos foram coletados no chão, debaixo das palmeiras de buriti, caracterizando-os como maduros, em seguida identificados, embalados e conduzidos ao laboratório para a determinação do teor de óleo. No laboratório os frutos foram submetidos ao processo de higienização através da limpeza com água corrente e sanitização com solução clorada 10%, sendo descartados aqueles apodrecidos ou com a presença de fungos. Na determinação do teor de óleo, foi utilizada polpa do fruto seca em estufa de circulação forçada de ar por 24 horas à 105°C, sendo posteriormente triturada. Foi utilizado o aparelho de extração de gordura do tipo Goldfish por meio de extração química com o solvente éter de petróleo. O rendimento do ensaio foi definido por relação gravimétrica, com a determinação da diferença entre o peso final e inicial do copo extrator. O rendimento médio encontrado para o óleo extraído das duas áreas/veredas estudadas foi de 42,8%. Esse teor de óleo encontrado pode ser considerado um bom percentual, demonstrando que a coleta dos frutos do buriti utilizados nesse trabalho ocorreu na época de maturação adequada e que o método de extração utilizado foi eficiente.