Caracterização micológica e micotoxicológica de rações a granel de aves domésticas vendidas no município de Seropédica - RJ (Brasil)
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv11n6-054Keywords:
pássaros, microbiologia, patogênico, micotoxinas, saúdeAbstract
O aumento da população de aves como animais de estimação no Brasil tem impulsionado o mercado de produtos voltados para esse segmento. Contudo, a qualidade das rações a granel, comumente utilizadas na alimentação desses animais, pode ser comprometida pela presença de fungos e suas toxinas, representando um risco para a saúde das aves e dos humanos que interagem com elas. Este estudo propõe uma avaliação do perfil micológico e micotoxicológico das rações a granel de aves no município de Seropédica (RJ), Brasil, visando identificar e quantificar fungos potencialmente patogênicos e micotoxinas. A metodologia envolve a coleta de amostras em lojas comerciais, seguida de análises laboratoriais para isolamento, identificação e contagem de fungos, além da detecção de micotoxinas. Os resultados demonstraram uma contagem de colônias de fungos na maioria das 25 amostras superior ao limite máximo (104 UFC/g) proposto para qualidade higiênica alimentar (GMP, 2008). Observou-se que amostras com muitos grãos ou sementes inteiras apresentaram contagens acima de 100 UFC/mL, correlacionando o perfil micológico com o tipo de alimento presente. O gênero Aspergillus sp. foi o mais frequente, seguido por Penicillium sp., enquanto Fusarium sp. não foi encontrado. A presença de aflatoxinas B1 e G1 foi detectada em 11 e 4 amostras, respectivamente, enquanto as demais amostras apresentaram-se negativas para micotoxinas. Os resultados destacam a necessidade urgente de melhores práticas de controle e regulamentação. As limitações do estudo, como o número reduzido de amostras e a falta de análise de outros microrganismos, sugerem a necessidade de pesquisas futuras mais amplas e contínuas, incluindo a revisão das normas regulatórias, a fim de garantir a segurança alimentar e a saúde animal.
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