Cafés e confeitarias do Recife oitocentista
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv11n3-013Keywords:
Recife, gastronomia, sociabilidades, história, alimentaçãoAbstract
Na segunda metade do século XIX, a cidade do Recife crescia e desejava se “civilizar” aos moldes europeus, em especial franceses. As mudanças estruturais, com a abertura de novas vias, ampliação da cidade e construções de obras modernizantes, foram acompanhadas de modificações sociais e culturais, que determinaram o surgimento de algumas inovações, a exemplo de cafés e confeitarias. Esses estabelecimentos, ao longo dos anos, se transformaram em importantes espaços de sociabilidades da capital pernambucana. Neles, que eram então novidades, pessoas, principalmente as de classes mais abastadas, se reuniam para conversar, discutir as notícias ou apenas se divertir, aproveitando a ocasião para comer e beber. O estudo desses espaços gastronômicos ajuda a entender um Recife para além das “lutas libertárias”, como muito se escreveu, mas, sobretudo, uma cidade que se transformava e procurava oferecer novos hábitos, imitando os europeus.
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