Extracción de sulforafano a partir de la Brassica oleracea var. Italica
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv10n12-021Keywords:
sulforafano, isotiocianatos, Brassica oleracea, cáncer, Nrf2Abstract
La Brassica oleracea var. Italica originaria de Europa posee un compuesto bioactivo denominado Sulforafano, el cual actúa ante la gastritis, ulcera gástrica y cáncer de estómago; este compuesto reduce el tamaño del tumor al actuando como un activador del factor de transcripción Nrf2, el cual proporciona un efecto preventivo contra el cáncer de estómago. La presente investigación postula al Sulforafano como un posible candidato en el desarrollo de nuevos agentes antimicrobianos que hagan frente a la infección por Helicobacter pylori.
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