Avaliação da rotulagem de leite UHT comercializado na cidade de Palmas, Tocantins
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv10n10-061Keywords:
leite UHT, rotulagem, conformidade, legislaçãoAbstract
O leite constitui um dos principais alimentos ingerido pelo homem, é considerado um dos alimentos mais completo pela quantidade de nutrientes presentes na sua composição. Para ser considerado próprio para o consumo humano, deve atender aos quesitos nutricionais e de segurança alimentar, o qual ocorre desde saúde do rebanho, ordenha processamento industrial e comercialização, como recomenda as legislações brasileiras. A pesquisa envolveu a análise detalhada de 20 rótulos de três marcas nacionais, utilizando critérios estabelecidos pela Anvisa, Inmetro e Mapa. Todos os aspectos examinados estavam em conformidade com as regulamentações vigentes, demonstrando a importância da rotulagem precisa para proporcionar transparência e segurança aos consumidores. Esses resultados reforçam a necessidade contínua de monitoramento e aplicação das normas de rotulagem, garantindo que os produtos lácteos atendam aos padrões de qualidade exigidos pela legislação brasileira e assegure ao consumidor o direito à informação.
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