Conhecimento de idosos sobre alimentação saudável em uma instituição de longa permanência em Belém-Pará / Knowledge about healthy eating for the elderly in a long-stay unit in Belém-Pará
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv6n2-252Keywords:
Conhecimento. Idoso. Alimentação saudável.Abstract
Este trabalho teve por objetivo avaliar o nível de conhecimento de idosos sobre alimentação saudável, em uma instituição de longa permanência. Trata-se de um estudo transversal, de natureza descritiva e quantitativa, com coleta de dados por meio de um questionário semiestruturado, junto aos idosos acolhidos em uma instituição de longa permanência no município de Belém, Pará. A amostra constituiu-se de 30 idosos de ambos os sexos, 26 (87,0%) do sexo feminino e (13,0%) do sexo masculino, com idade entre 65 e 98 anos. Quanto à escolaridade, a maioria dos idosos (80%) possui de 0 a 4 anos de estudo. A classificação do nível de conhecimento sobre alimentação saudável indicou que 60% possuem baixo nível; 40% têm conhecimento moderado; ausência de classificados com alto nível. Em relação ao conhecimento de idosos sobre alimentação e nutrição, registrou-se 83,0% de acertos para o papel do cálcio na prevenção da osteoporose e do risco do excesso de sal na alimentação; 80% fizeram associação entre a ingestão de alimentos e o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis. Há um baixo nível de conhecimento dos idosos sobre os alimentos ricos em fibra, com apenas 13,0% de acertos. A carência de conhecimentos elementares sobre alimentação e nutrição indica que ações educativas sejam assumidas para manutenção da qualidade de vida no grupo populacional.
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