Brechas de género laboral de la industria restaurantera
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv10n1-044Keywords:
brecha de género, capital humano, industria restauranteraAbstract
En esta investigación se presenta un análisis de la industria restaurantera de la ciudad Victoria de Durango referente al capital humano que ocupa los principales puestos en la organización, se incluye el gerente de alimentos y bebidas, cocinero y mesero, medido a través del índice de capital humano de Portela utilizando las variables de escolaridad y experiencia laboral. Se caracteriza de manera descriptiva la información demográfica de los trabajadores de toda la industria, y de manera particular cada uno de los puestos principales. Se hacen inferencias a través de la estadística no paramétrica, utilizando las pruebas de Kruskal-Wallis y Mann Whitney, considerando las variables edad, escolaridad, experiencia en el puesto e índice de capital humano, a través de estas inferencias se encontraron hallazgos de brechas de género que existen en los puestos ocupados por hombres y mujeres, mientras que la edad, escolaridad e índice de capital humano presentan similitudes estadísticas, la variable experiencia muestra niveles estadísticamente menores que la de los hombres. Se hace una comparación de los descubrimientos de la investigación respecto a lo presentado por otros autores en la discusión de resultados.
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