Teor de agrotóxico na manteiga como indicador de contaminação ambiental

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a contaminação ambiental por agrotóxicos na manteiga bovina proveniente de rebanho manejado convencionalmente, em área de pastejo do município de Major Isidoro, Alagoas, Brasil. Para tanto, foram coletadas quatro amostras de manteiga sendo três de laticínios do município de Major Isidoro-AL e uma de “manteiga orgânica”, submetida a fiscalização federal, produzida na mesma mesorregião fisiográfica do referido município, a qual foi tomada como referência. Foi amostrada também uma ração servida aos animais, formulada com insumos externos. Estas amostras foram submetidas a caracterização de acordo com a legislação brasileira (Portaria nº 146/1996) e realizada análise de resíduo de agrotóxico nas manteigas e na ração coletada, conforme CODEX Alimentarius. Foram detectados a presença de princípios ativos de Clorpirifós (0,052 mg kg^-1) e do Fipronil (0,011 mg kg^-1) apenas na “manteiga orgânica”. Na amostra de ração foi detectada a presença de Cipermetrina, na concentração de 0,02 mg kg^-1, em teor abaixo do LMR de 0,05 mg kg^-1 estabelecido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Não foi detectada presença de resíduos de agrotóxicos nas manteigas bovinas obtidas a partir de leite produzido no município de Major Isidoro-AL. Novas investigações devem ser realizadas em matrizes como água, solo e plantas para subsidiar pesquisas futuras sobre o uso da manteiga como indicador de contaminação ambiental da área de pastejo.