Projeto integrador 8ª fase: dimensionamento de câmara fria para pêssego
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv9n1-314Keywords:
câmara, fria, dimensionamento, frutoAbstract
O intuito deste trabalho é demonstrar de forma sucinta como ocorreu e foi realizado o processo de dimensionamento de uma câmara fria para armazenamento temporário de pêssego. Tal estrutura se faz necessária para que o fruto preserve suas capacidades nutritivas e de aparência no entremeio de tempo até sua comercialização final. Por esse motivo o dimensionamento correto da câmara fria permite que o produto seja tanto comercializado nacionalmente e também internacionalmente com a segurança de que as propriedades e qualidade do fruto permaneçam inalteradas.
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