Avaliação da seletividade alimentar em crianças de 2 a 10 anos com Transtorno do Espectro Autista em instituição no município de Campinas
Evaluation of food selectivity in children of 2 to 10 years with Autistic Spectrum Disorder in institution in Campinas municipality
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv8n11-003cKeywords:
Autismo, criança autista, seletividade alimentarAbstract
A seletividade alimentar em crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA) é muito comum. Crianças acometidas apresentam comprometimento no comportamento social, na comunicação e na linguagem, associado a diferentes comorbidades, como comportamento perturbador, sintomas gastrointestinais, e problemas alimentares. Poucos estudos mostram como a família associada às instituições de cuidado podem ser responsáveis pelas preferências alimentares das crianças. O objetivo do estudo foi avaliar a existência da seletividade alimentar em crianças com TEA em instituição no município de Campinas-SP, Brasil. Um total de 75 crianças entre 2 e 10 anos e seus pais participaram do estudo. Os resultados mostraram 29% de seletividade das crianças pelos alimentos avaliados e apenas 15% para os familiares. A avaliação entre o hábito alimentar da família e da criança, em cada grupo de alimentos, mostrou alta correlação positiva para arroz branco, o feijão carioca, a carne moída bovina, o frango em bife e o sorvete cremoso e correlação negativa para o arroz integral, a lentilha, a sardinha em lata e o leite desnatado. O tempo de institucionalização das crianças foi em média de 4 anos e a presença de uma equipe multidisciplinar colaborou para a aceitação de um repertório alimentar mais amplo pelas crianças. Em conclusão, nota-se que as crianças com TEA consumiam mais alimentos ricos em energia e ricos em carboidratos simples, e menos frutas, verduras e legumes quando comparados aos pais. Este hábito pode levar a alterações no trânsito intestinal (constipação) e a obesidade como principais condições diretas.
References
Adams, Skye & Verachia, Raeesa & Coutts, Kim. (2021). Mealtime challenges and food selectivity in children with autism spectrum disorder in South Africa. South African Journal of Clinical Nutrition. 35. 1-7. 10.1080/16070658.2021.1954794.
American Psychiatric Association. (2018). Diagnostic and statistical manual of mental disorders (5th ed.). https://doi-org.ezproxy.frederick.edu/10.1176/appi.books.9780890425596
André, T. G.; Valdez Montero, C.; Ortiz Felix, R. E.; Gamez Medina, M. E. Prevalencia del transtorno del espectro autista: Una revision de la literatura. Jóvenes em la Ciência [S. l.], v. 7, 2020. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3204. Acesso em: 10 oct. 2022.
Babinska, Katarina & Celušáková, Hana & Belica, Ivan & Szapuova, Žofia & Waczulikova, Iveta & Nemcsicsova, Dagmar & Tomova, Aleksandra & Ostatníková, Daniela. (2020). Gastrointestinal Symptoms and Feeding Problems and Their Associations with Dietary Interventions, Food Supplement Use, and Behavioral Characteristics in a Sample of Children and Adolescents with Autism Spectrum Disorders. International Journal of Environmental Research and Public Health. 17. 6372. 10.3390/ijerph17176372.
Bandini, L. G., Curtin, C., Phillips, S., Anderson, S. E., Maslin, M., & Must, A. (2017). Changes in food selectivity in children with autism spectrum disorder. Journal of Autism and Developmental Disorders, 47(2), 439– 446. https://doi.org/10.1007/s10803-016-2963-6
Basaglia P, Freitas EA. Utilização do questionário de frequência alimentar (QFA) para averiguação dos hábitos e preferências alimentares de funcionários públicos da rede estadual de ensino dos municípios de Tuiuti-SP e Morungaba-SP. Saúde em Foco. 2015; 07 ed, 139-150.
Beighley JS, Matson JL, Rieske RD, Adams HL. Food selectivity in children with and without an autism spectrum disorder: Investigation of diagnosis and age. Research in Developmental Disabilities. 2013; 34(10), 3497–3503.
Cihon, J. H., Weiss, M. J., Ferguson, J. L., Leaf, J. B., Zane, T., & Ross, R. K. (2021). Observational Effects on the Food Preferences of Children With Autism Spectrum Disorder. Focus on Autism and Other Developmental Disabilities, 36(1), 25–35. https://doi.org/10.1177/1088357620954368
Correa MCLQ. Seletividade alimentar e o transtorno do espectro autista: causas e consequências. [dissertação]. Coimbra: Universidade de Coimbra; 2018.
Curtin, Carol & Hubbard, Kristie & Anderson, S.E. & Mick, Eric & Must, Aviva & Bandini, Linda. (2015). Food Selectivity, Mealtime Behavior Problems, Spousal Stress, and Family Food Choices in Children with and without Autism Spectrum Disorder. Journal of autism and developmental disorders. 45. 10.1007/s10803-015-2490-x.
Diolordi, Laura & del Balzo, Valeria & Bernabei, Paola & Vitiello, Valeria & Donini, Lorenzo. (2014). Eating habits and dietary patterns in children with autism. Eating and weight disorders : EWD. 19. 10.1007/s40519-014-0137-0.
Fernandes MA, Vasconcelos MMF, Santos MPSS, Lima RMT, Veloso JO, Fernandes RF. Comportamento alimentar de crianças e adolescentes autistas atendidas em um centro integrado de educação especial. Rev. enferm. 2016; 5(1):101-104.
Flanagan, Jenell & Silbaugh, Bryant & Penrod, Becky. (2021). Further Evaluation of Contingency Modeling to Increase Consumption of Nutritive Foods in Children with Autism and Food Selectivity. Behavioral Interventions. 10.1002/bin.1821.
Floríndez, Lucía & Floríndez, Daniella & Price, Mia & Floríndez, Francesca & Como, Dominique & Polido, Jose & Baezconde-Garbanati, Lourdes & Pyatak, Beth & Cermak, Sharon. (2021). Exploring Eating Challenges and Food Selectivity for Latinx Children with and without Autism Spectrum Disorder Using Qualitative Visual Methodology: Implications for Oral Health. International Journal of Environmental Research and Public Health. 18. 3751. 10.3390/ijerph18073751.
Harris, Holly & Micali, Nadia & Moll, Henriette & van Berckelaer-Onnes, Ina & Hillegers, Manon & Jansen, Pauline. (2021). The role of food selectivity in the association between child autistic traits and constipation. The International journal of eating disorders. 54. 10.1002/eat.23485.
Hinnig PF, Mariath AB, Freaza SRM, Gambardella AMD, Bergamaschi DP. Construção de questionário de frequência alimentar para crianças de 7 a 10 anos. Rev. bras. epidemiol. 2014; 17(2): 479-494.
Huang, Jiayi & Qi, Suijian. (2015). Childhood obesity and food intake. World journal of pediatrics : WJP. 11. 101-7. 10.1007/s12519-015-0018-2.
Johnson, S. & Moding, Kameron & Bellows, Laura. (2018). Children's Challenging Eating Behaviors: Picky Eating, Food Neophobia, and Food Selectivity. 10.1016/B978-0-12-811716-3.00004-X.
Leader, G., Tuohy, E., Chen, J. L., Mannion, A., & Gilroy, S. P. (2020). Feeding problems, gastrointestinal symptoms, challenging behavior and sensory issues in children and adolescents with autism spectrum disorder. Journal of Autism and Developmental Disorders, 50(4), 1401–1410. https://doi.org/10.1007/s10803-019-04357-7
Leal, M.; Nagata, M.; Cunha, N. DE M.; Pavanello, U.; Ferreira, N. V. R. Terapia nutricional em crianças com transtorno do espectro autista. Cadernos da Escola de Saúde, v. 1, n. 13, 10 mar. 2017.
Lord, C., Brugha, T. S., Charman, T., Cusack, J., Dumas, G., Frazier, T., Veenstra-VanderWeele, J. (2020). Autism spectrum disorder. Nature Reviews Disease Primers, 6(1), 5.
Maenner, Matthew & Shaw, Kelly & Bakian, Amanda & Bilder, Deborah & Durkin, Maureen & Esler, Amy & Furnier, Sarah & Hallas-Muchow, Libby & Hall-Lande, Jennifer & Hudson, Allison & Hughes, Michelle & Patrick, Mary & Pierce, Karen & Poynter, Jenny & Salinas, Angelica & Shenouda, Josephine & Vehorn, A. & Warren, Zachary & Constantino, John & Cogswell, Mary. (2021). Prevalence and Characteristics of Autism Spectrum Disorder Among Children Aged 8 Years - Autism and Developmental Disabilities Monitoring Network, 11 Sites, United States, 2018. Morbidity and mortality weekly report. Surveillance summaries (Washington, D.C. : 2002). 70. 1-16. 10.15585/mmwr.ss7011a1.
Mannato LW. Questionário de frequência alimentar Elsa-Brasil: proposta de redução e validação da versão reduzida. Vitória, ES. Dissertação [Mestrado em Saúde Coletiva] - Universidade Federal do Espírito Santo; 2013.
Molina-López, Jorge & Leiva‐García, Beatriz & Planells, Elena & Planells, P.. (2021). Food selectivity, nutritional inadequacies, and mealtime behavioral problems in children with autism spectrum disorder compared to neurotypical children. International Journal of Eating Disorders. 54. 10.1002/eat.23631.
Peverill, S., Smith, I. M., Duku, E., Szatmari, P., Mirenda, P., Vaillancourt, T., … Ungar, W. J. (2019). Developmental trajectories of feeding problems in children with autism spectrum disorder. Journal of Pediatric Psychology, 44(8), 988–998. https://doi.org/10.1093/jpepsy/jsz033
Raspini, Benedetta & Prosperi, Margherita & Guiducci, Letizia & Santocchi, Elisa & Tancredi, Raffaella & Calderoni, Sara & Morales, Maria & Morelli, Mariangela & Simione, Meg & Fiechtner, Lauren & Muratori, Filippo & Cena, Hellas. (2021). Dietary Patterns and Weight Status in Italian Preschoolers with Autism Spectrum Disorder and Typically Developing Children. Nutrients. 13. 10.3390/nu13114039.
Ribeiro AC, Sávio KEO, Rodrigues MLCF, Costa THM, Schmitz BAS. Validação de um questionário de frequência de consumo alimentar para população adulta. Rev. Nutr. 2006; 19(5): 553-562.
Sampaio ABM, Nogueira TL, Grigolon RB, Roma AM, Pereira LE, Dunker KLL. Seletividade alimentar: uma abordagem nutricional. J Bras Psiquiatr. 2013;62(2):164-70.
Scaglioni, S.; De Cosmi, V.; Ciappolino, V.; Parazzini, F.; Brambilla, P.; Agostoni, C. Factors Influencing Children’s Eating Behaviours. Nutrients 2018, 10, 706. https://doi.org/10.3390/nu10060706
Sharp, W. G., Berry, R. C., Burrell, L., Scahill, L., & McElhanon, B. O. (2020). Scurvy as a sequela of avoidant-restrictive food intake disorder in autism: A systematic review. Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics, 41(5), 397–405. https://doi.org/10.1097/DBP. 0000000000000782
Sharp, W. G., Postorino, V., McCracken, C. E., Berry, R. C., Criado, K. K., Burrell, T. L., & Scahill, L. (2018). Dietary intake, nutrient status, and growth parameters in children with autism spectrum disorder and severe food selectivity: An electronic medical record review. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 118, 1943–1950. https:// doi.org/10.1016/j.jand.2018.05.005
Siddiqi S, Urooj A, D'Souza MJ. Dietary Patterns and Anthropometric Measures of Indian Children with Autism Spectrum Disorder. J AutismDevDisord, 2019, 49: 1586–1598. https://doi.org/10.1007/s10803-018-3850-0
Silva et al. Estado nutricional e consumo de ultraprocessados de crianças com transtorno do espectro do autismo. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v.7, n.8, p. 85158-85171 aug. 2021. DOI:10.34117/bjdv7n8-634
Slater B, Philippi ST, Marchioni DML. Validação de Questionários de Freqüência Alimentar - QFA: considerações metodológicas. Rev. Bras. Epidemiol. 2003; 6(3), 200-208.
Stolar, O.; Zachor, D.A.; Ben-Itzchak, E. Food Selectivity Is Associated with More Severe Autism Symptoms in Toddlers with Autism Spectrum Disorder. Acta Paediatr. 2021, 110, 1–3.
Thapar, Anita & Rutter, Michael. (2021). Genetic Advances in Autism. Journal of Autism and Developmental Disorders. 51. 1-12. 10.1007/s10803-020-04685-z.
Trost, Brett & Engchuan, Worrawat & Nguyen, Charlotte & Thiruvahindrapuram, Bhooma & Dolzhenko, Egor & Backstrom, Ian & Mirceta, Mila & Mojarad, Bahareh & Yin, Yue & Dov, Alona & Chandrakumar, Induja & Prasolava, Tanya & Shum, Natalie & Hamdan, Omar & Pellecchia, Giovanna & Howe, Jennifer & Whitney, Joseph & Klee, Eric & Baheti, Saurabh & Yuen, Ryan. (2020). Genome-wide detection of tandem DNA repeats that are expanded in autism. Nature. 586. 1-9. 10.1038/s41586-020-2579-z.
Wentz, Elisabet & Björk, Anna & Dahlgren, Jovanna. (2019). Is There An Overlap Between Eating Disorders and Neurodevelopmental Disorders in Children with Obesity?. Nutrients. 11. 2496. 10.3390/nu11102496.
Zeedyk, S.M.; Cohen, S.R.; Eisenhower, A.; Blacher, J. Perceived Social Competence and Loneliness Among Young Children with ASD: Child, Parent and Teacher Reports. J. Autism Dev. Disord. 2016, 46, 436–449.
