Taxa de acúmulo de biomassa na produção caseira de brotos de cinco espécies vegetais

Biomass accumulation rate in home production of sprouts of five plant species

Abstract

Os brotos são alimentos altamente nutritivos e na sua produção não se utiliza nenhum tipo de adubo ou defensivo, utilizando apenas as reservas armazenadas nas sementes para o seu crescimento. Assim, este estudo teve por objetivo estudar a taxa de acúmulo de biomassa fresca na produção caseira de brotos de cinco espécies (Medicago sativa, Trigonella foenum graecum, Vigna radiata, Vigna angularis e Lens culinaris) em cinco épocas de avaliação (1, 2, 3, 4 e 5 dias após início do experimento). Nas espécies M. sativa e T. foenum graecum foi utilizado o método na presença de luz. Nas espécies V. radiata, V. angularis e L. culinaris, foi utilizado o método na ausência de luz. No método com a presença de luz, as sementes após germinação foram transferidas para uma bandeja plástica onde foi realizada a irrigação dos brotos duas vezes por dia. No método com ausência de luz foi utilizado um pote de vidro com capacidade de 1 L para germinação e crescimento dos brotos e a irrigação foi realizada uma vez por dia. Em todas as espécies estudadas observou-se que a biomassa fresca aumentou linearmente em função do tempo com o ajuste do modelo linear. Verificou-se que a alfafa teve a maior taxa de acúmulo de biomassa e a lentilha apresentou a menor taxa de acúmulo de biomassa. A partir dos resultados obtidos no presente estudo, constatou-se que a produção de brotos doméstica possui alto potencial para o fornecimento de alimentos de qualidade para a população urbana e podem ser produzidos nas residências dos consumidores com a redução do custo do transporte.