Avaliação do armazenamento de leite e derivados lácteos realizado pelos consumidores / Consumer assessment of milk and milk products storage

Authors

  • Camila Martins Rocha
  • Lucas Dias Pereira
  • Ariany Lacerda Nogueira
  • Giovana Machado Cardoso
  • Maria Eduarda Gil de Barros Silva
  • Maria Eduarda Miranda Fracetti
  • Mariana Moreira Scheffer
  • Rafaella Lima Oliveira de Magalhães

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv8n7-139

Keywords:

aquisição, preferência, consumo.

Abstract

O leite encontra-se entre os seis primeiros produtos que mais se destacam no ramo com consumo médio no país em torno de 455ml/dia, contribuindo para a diminuição do risco de obesidade na infância e osteoporose em adultos. Contudo, seu armazenamento incorreto pode causar intoxicação alimentar e problemas gastrointestinais. O trabalho teve por objetivo avaliar como é realizado o armazenamento de leite e derivados lácteos pelos consumidores após a aquisição desses produtos. Obteve-se 107 entrevistas aplicadas através da Plataforma Google Forms do dia 23 a 26 de maio de 2021. O questionário foi divulgado por link via redes sociais e os resultados demonstrados por análises percentuais.

References

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Published

2022-07-12

How to Cite

Rocha, C. M., Pereira, L. D., Nogueira, A. L., Cardoso, G. M., Silva, M. E. G. de B., Fracetti, M. E. M., Scheffer, M. M., & Magalhães, R. L. O. de. (2022). Avaliação do armazenamento de leite e derivados lácteos realizado pelos consumidores / Consumer assessment of milk and milk products storage. Brazilian Journal of Development, 8(7), 50800–50803. https://doi.org/10.34117/bjdv8n7-139

Issue

Vol. 8 No. 7 (2022)

Section

Original Papers