Associação entre aceitação alimentar, estado nutricional e tempo de internação em pacientes hospitalizados / Association between food acceptance, nutritional status and time of hospitalization in hospitalized patients
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv8n3-155Keywords:
ingestão alimentar, estado nutricional, desnutrição, assistência hospitalar.Abstract
A desnutrição hospitalar pode ser ocasionada por fatores como a baixa aceitação alimentar e o efeito da doença, podendo acarretar maior tempo de hospitalização. O objetivo do estudo foi verificar a associação entre a aceitação alimentar, estado nutricional e tempo de hospitalização em pacientes internados. Trata-se de um estudo longitudinal por conveniência realizado com pacientes da clínica médica e vascular em um hospital do Recife-PE. Os dados coletados abordavam questões sociodemográficas, antropometria, triagem nutricional, consumo alimentar, dados clínicos e tempo de internamento. Os dados foram analisados no software estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS), versão 13.0. Estudo realizado com 72 pacientes com média de idade de 72,2 (±11,1) anos. O tempo mediano de internação hospitalar foi de 18 dias (P25=11,25; P75=31). Quanto ao estado nutricional na admissão, 43,1% encontravam-se com excesso de peso. Sobre a perda de peso, 73% apresentaram perda grave durante hospitalização. A respeito da aceitação alimentar, 43% encontravam-se com baixa a moderada aceitação da dieta na admissão. Sobre a associação entre a ingesta alimentar e o percentual de perda de peso, foi observada uma tendência a maior percentual de perda de peso naqueles com baixa a moderada aceitação da dieta (p=0,077). Houve uma tendência de correlação positiva significativa entre o tempo de internamento e o percentual de perda de peso (p=0,058). O estudo evidenciou interferência da aceitação alimentar e do tempo de internamento hospitalar na perda de peso.
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