O potencial das plantas alimentícias não convencionais (PANC): uma revisão de literatura / The potential of unconventional food plants (PANC): a literature review
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv8n2-416Keywords:
alimentação coletiva, plantas comestíveis, valor nutritivo.Abstract
Discutir as potencialidades de aplicação das PANC na alimentação humana, destacando os benefícios sociais, econômicos e nutricionais para a população. Realizou-se uma revisão sistemática da literatura dos últimos doze anos (2008 a 2020) nas bases de dados Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), Scielo, Portal de Periódicos da CAPES, Medical Literature Analysis and Retrieval System On-line (Medline) e Google Acadêmico. As PANC apresentam-se como uma alternativa de alimentação a baixo custo, pois podem ser encontradas com facilidade em quintais e até mesmo nas ruas e podem ser consideradas como “mato” quando não há conhecimento sobre os seus potenciais valores nutricionais e gastronômicos. Além de ser economicamente favorável também produz soberania alimentar para famílias de baixa renda, dando a possibilidade de consumo além do que está disponível nas prateleiras de hortifrutis, feiras livres e supermercados. As PANC têm grande potencial para compor o cardápio alimentar da população, contudo, apesar dos diversos benefícios, observa-se uma subutilização dessas plantas, sobretudo, pela carência de conhecimento da população.
References
AGUIAR, Jaime Paiva Lopes et al. Biodisponibilidade do ferro do jambu (Spilanthes oleracea L.): estudo em murinos. Revista Pan-Amazônica de Saúde, v. 5, n. 1, p. 6-6, 2014.
ALEGBEJO, Janet O. Nutritional value and utilization of Amaranthus (Amaranthus spp.) –a review. Bayero Journal of Pure and Applied Sciences, v. 6, n. 1, p. 136-143, 2013.
BARREIRA, Tibério et al. Diversidade e equitabilidade de Plantas Alimentícias Não Convencionais na zona rural de Viçosa, Minas Gerais, Brasil. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v.17, n.4, p.964-974, 2015.
BEZERRA, Juliana Alves; DE BRITO, Marilene Magalhães. Potencial nutricional e antioxidantes das Plantas alimentícias não convencionais (PANCs) e o uso na alimentação: Revisão. Research, Society and Development, v. 9, n. 9, p. 1-11, 2020.
BIONDO, Elaine et al. Diversidade e potencial de utilização de plantas alimentícias não convencionais no Vale do Taquari, RS. Revista Eletrônica Científica da UERGS, v. 4, n. 1, p. 61-90, 2018.
BRASIL. Lei n° 11.947, de 16 de junho de 2009. O atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica. 2009. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 12 de agosto de 2009. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2009/Lei/L12017.htm. Acesso: 14 jan. 2022.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Manual de hortaliças não-convencionais / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo. – Brasília: Mapa/ACS, 2010.
BOTREL, Neide et al. Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, 2020.
CALLEGARI, C. R.; MATOS FILHO A.M. Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs. Boletim Didático, [S. l.], v. 1, p. 53, 2017.
CONSEA, Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Princípios e diretrizes de uma política de Segurança Alimentar e Nutricional: Textos de Referência da II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília: Positiva, 2004, p. 81.
COSTA, Fernanda Maciel Mendes et al. Comida de Verdade. Cadernos de Agroecologia, v. 13, n. 2, p. 6-6, 2018.
FAVORETO R., GILBERT B. Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen (Asteraceae) – Jambu. Revista Fitos, 2010; 5(1): 83-91.
FREIRE, Bianca Beatriz et al. Bio horta-Uma experiência socioambiental no município de Santa Fé/PR. Encontro Internacional de Produção Científica, 2019.
GARCIA, Jéssica AA et al. Phytochemical profile and biological activities of'Ora-pro-nobis' leaves (Pereskia aculeata Miller), an underexploited superfood from the Brazilian Atlantic Forest. Food chemistry, v. 294, p. 302-308, 2019.
JACKIX, Elisa et al. Taioba (Xanthosoma sagittifolium) folhas: composição de nutrientes e efeitos fisiológicos em ratos saudáveis. Journal of food science, v. 78, n. 12, p. H1929-H1934, 2013.
JACOB, Michelle Medeiros. Biodiversidade de plantas alimentícias não convencionais em uma horta comunitária com fins educativos. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 15, p. 44037, 2020.
KINUPP, Valdely Ferreira. Plantas alimentícias não-convencionais da região metropolitana de Porto Alegre, RS. Tese (Doutorado em Fitotecnia - área de Concentração: Horticultura). Programa de Pós-graduação em fitotecnia, p. 590. 2007.
LARA, Maria Clara Bandeira et al. Elaboração, aceitabilidade e avaliação da composição nutricional de uma receita de bolinho de taioba, uma panc (planta alimentícia não convencional). Brazilian Journal of Development, v. 5, n. 11, p. 24099-24109, 2019.
LIBERATO, Pricila; LIMA, Danielly Vasconcelos Travassos; SILVA, Geuba Maria Bernardo. PANCs-Plantas alimentícias não convencionais e seus benefícios nutricionais. Environmental Smoke, v. 2, n. 2, p. 102-111, 2019.
NASCIMENTO, Luis Eduardo Silva et al. Jambu (Acmella oleracea (L.) RK. Jansen) hidropônico e convencional: uma comparação baseada nas propriedades físico-químicas e composição fitoquímica. Tese (Mestrado em Ciência dos Alimentos). Centro de Ciências Agrárias, Florianópolis, p. 129, 2019.
NESBITT, Mark et al. Linking biodiversity, food and nutrition: The importance of plant identification and nomenclature. Journal of food composition and analysis, v. 23, n. 6, p. 486-498, 2010.
NOGUEIRA, Brenda et al. Uso da araruta na segurança alimentar e nutricional de comunidades assentadas em Porto Seguro, BA. Cadernos de Agroecologia, v. 15, n. 2, 2020.
OLIVEIRA, Bruna de et al. Operação taioba: o uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) e da agricultura urbana na construção do censo agroecológico de escolares da rede pública de São Leopoldo, RS. Cadernos de Agroecologia, v. 13, n. 1, 2018.
OLIVEIRA, Danyela de Cássia da S. et al. Composição mineral e teor de ácido ascórbico nas folhas de quatro espécies olerícolas não-convencionais. Horticultura Brasileira, v. 31, p. 472-475, 2013.
OLIVEIRA, José Raimundo et al. Plantas alimentícias não convencionais (PANC): uma alternativa para a economia popular e solidária com desenvolvimento local. Revista Macambira, [S. l.], v. 4, n. 2, p. e042009, 2020. Disponível em: http://revista.lapprudes.net/index.php/RM/article/view/466. Acesso em: 17 dez. 2021.
OLIVEIRA, Michele Cristina; VASSIMON, Helena Siqueira. Programa Nacional de Alimentação Escolar e sua aceitação pelos alunos: uma revisão sistemática. Investigação, v. 12, n. 1, 2012.
PEREIRA, Nadia Cristina Testoni Chaves et al. Ações de educação alimentar e nutricional com grupos em vulnerabilidade social: relato de experiência. Revista Ciência Plural, v. 6, n. 2, p. 170-191, 2020.
PROENÇA, Ines Caroline et al. Plantas alimentícias não convencionais (panc’s): relato de experiência em horta urbana comunitária em município do sul de minas gerais. Revista Extensão em Foco, n. 17, p. 133-148, 2018.
QUINI, Artur Ramos et al. Revisão de literatura: importância nutricional de algumas espécies de Amaranthus sp. Revista Eletrônica de Biologia (REB). ISSN 1983-7682, v. 6, n. 1, p. 69-81, 2013.
RANIERI, Guilherme R. et al. Guia prático sobre PANCs: plantas alimentícias não convencionais. São Paulo: Instituto Kairós, 2018.
ROCHA, DR da C. et al. Macarrão adicionado de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) desidratado. Alimentos e Nutrição Araraquara, v. 19, n. 4, p. 459-465, 2009.
SANTANA, Clistiane Santos et al. Desenvolvimento de Suplemento Alimentar Utilizando Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata). Cadernos de Agroecologia, v. 13, n. 2, p. 10-10, 2018.
SARTORI, Valdirene Camatti et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais-PANC: Resgatando a Soberania Alimentar e Nutricional. Caxias do Sul, RS: Educs, 2020.
SILVA, Debora Oliveira et al. Valor nutritivo e análise sensorial de pão de sal adicionado de Pereskia aculeata. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 9, n. 4, p. 1027-1040, 2014.
SOUSA, Libni Milhomem et al. ESTUDO PROSPECTIVO DO JAMBU NO PERÍODO DE 2008 A 2018. In: V ENPI-Encontro Nacional de Propriedade Intelectual, 2019.
TERRA, Simone Braga; FERREIRA, Bruna Pereira. Conhecimento de plantas alimentícias não convencionais em assentamentos rurais. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, v. 15, n. 2, p. 221-228, 2020.
TULER, Amélia Carlos; PEIXOTO, Ariane Luna; SILVA, Nina Claudia Barboza da. Plantas alimentícias não convencionais (PANC) na comunidade rural de São José da Figueira, Durandé, Minas Gerais, Brasil. Rodriguésia, v. 70, 2019.
