Cantina escolar e sua influência no estado nutricional/ Offering food in school canteens and its influence on nutritional status

Abstract

Os objetivos do estudo foram: analisar o consumo dos alimentos vendidos na cantina escolar e sua influência no estado nutricional das crianças, além de verificar a adequação à legislação e recomendações vigentes dos tipos de produtos vendidos. Analisou-se 41 alunos, de 6 a 12 anos de uma escola particular. Avaliou-se os tipos de alimentos vendidos na cantina da escola e também o

consumo efetivo das crianças no local. O estado nutricional foi obtido através do Índice de Massa Corpórea (IMC). Dos estudantes, 41,5% apresentaram excesso de peso, sendo 32,1% meninas e 61,5% meninos.70,7% do total de crianças consumiam na cantina todos os dias. Dentre os meninos com tal hábito, 75% apresentaram excesso de peso, já entre as meninas os índices foram de 42,8%.  Os meninos, apesar de apresentarem mais excesso de peso, tiveram um consumo de alimentos saudáveis superior ao das meninas. Poucos alimentos vendidos na cantina estavam de acordo com a legislação, destacando-se apenas o suco de frutas e os salgados assados. A legislação existe, porém não há fiscalização para todos os tipos de instituições de ensino e em âmbito nacional torna mais difícil o controle dos produtos vendidos nas cantinas, principalmente das escolas particulares. É preciso conscientizar todos os elementos envolvidos na alimentação infantil, visando a educação nutricional e a alimentação saudável.