Produção de celulases por fermentação em estado sólido a partir de resíduos agroindustriais / Production of solid state fermentation cellulases from agro-industrial waste
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-140Keywords:
Casca de cacau. Bagaço de cana-de-açúcar. Trichoderma harzianum.Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção enzimática de celulases pelo fungo filamentoso Trichoderma harzianum IOC-3844 por fermentação em estado sólido, utilizando resíduos agroindustriais. Foram realizados ensaios variando-se a umidade, tempo de fermentação e composição do meio de cultivo, a fim de avaliar a melhor condição para produzir as celulases, onde foram avaliadas como resposta a atividade CMCase das enzimas produzidas. A maior produção de CMCase (23,89U.gms-1 ) foi observada para a condição de 9,1% de farelo de trigo, 35,9% de cacau e 55% de bagaço de cana, 81,89% de umidade e em 72 horas de cultivo.
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