Qualidade e inovação na cooperativa agroindustrial no sul da Bahia/ Quality and innovation in agroindustrial cooperative south Bahia

Abstract

No intuito de contribuir para o debate, o presente estudo teve como objetivo identificar a trajetória de uma cooperativa agroindustrial de agricultura familiar com a dinâmica socioeconômica de desenvolvimento local, buscando oportunidades na eficiência da gestão e na acessibilidade as políticas públicas. Partindo do pressuposto que grande parte da agricultura familiar brasileira ainda não consegue se sustentar economicamente torna-se fundamental o incremento de novas estratégias calcadas no fortalecimento de ações centradas na governança, na definição de seus processos de qualidade, imprescindíveis à participação desta em mercados competitivos e exigentes. A análise teve como objeto de estudo a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacentes (COOPFESBA) detentora de uma pequena planta de produção de chocolate, localizada no município de Ibicaraí, na região produtora de cacau no Sul da Bahia. Para a analise a pesquisa contou com as contribuições da Teoria Francesa das Convenções por ter relevância na compreensão da atual dinâmica da reestruturação agroalimentar, com destaque para a agro industrialização oriunda da produção de agricultura familiar, e por ter o foco privilegiado na qualidade e confiança, com seu efeito diferencial em todos os setores do sistema como uma poderosa ferramenta analítica. A trajetória da cooperativa aponta que apesar da certa descontinuidade operacional, esta vem alcançado melhores resultados devido ao  acesso as políticas públicas e a implantação de um modelo de gestão e governança relativamente bem estruturado, inovando nos produtos de valor agregado. Foi realizado um estudo exploratório-descritivo, com dados bibliográficos e documentais, além de publicações online e sites oficiais. Operando com a cadeia do cacau/chocolate, a cooperativa se fortaleceu na industrialização como forma de agregar valor à matéria-prima, qualificando a produção dos associados e gerando postos de trabalho.