Inovação das embalagens como fator estratégico: estudo de caso em uma indústria de alimento / Packaging innovation as a strategic factor: case study in a food industry
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv5n8-149.Keywords:
Inovação, Embalagem, Indústria de Alimento, Estratégia.Abstract
A inovação é um elemento essencial dos processos de negócio e fator estratégico empresarial. É um desafio de alta complexidade que as empresas vêm enfrentando na atualidade, que tem por finalidade gerar vantagem competitiva, atender às exigências dos mercados consumidores e propiciar a sobrevivência do negócio. Diante desse cenário, o artigo discute o desenvolvimento das inovações em embalagens no âmbito da indústria de alimentos como fator estratégico organizacional, suas características e modelos. Para tanto, realizou-se pesquisa exploratória, bibliográfica e análise interpretativista com abordagem qualitativa-descritiva aplicada em uma indústria de alimentos situada na cidade Belo Horizonte-MG. A coleta de dados se deu através de entrevistas semi-estruturadas, com amostragem de quatorze gestores e gerentes da empresa em estudo. Os resultados indicam que a empresa deve aprofundar conhecimentos sobre os processos de inovação, a fim de desenvolver embalagens diferenciadas e inovadoras no mercado e assim conseguir atingir diferencial competitivo e melhorar os resultados econômicos e financeiros. Considera-se a imprescindibilidade da empresa em estudo desenvolver know-how e habilidade em gerenciar seu potencial de P&D para as inovações tecnológicas que podem descobrir e lançar. Alcançando um pioneirismo com foco em aumento de marketing share, posicionamento de liderança e maximização dos efeitos econômicos e vantagem competitiva.
References
Allarcon, B., & Hotchkiss, J. H. (1993). The effect of FreshPax oxygen-absorbing packets on the shelf–life of foods. New York: Cornell University/Department of Food Science. pp. 1-7 (Technical Report).
Barclay, I. (2001). “The new product development process: pastevidence and future practical applications, Part I”, R&D Management, Vol. 22 No. 3, 1992, pp. 255-63.
Barão, M. Z. Embalagens para produtos alimentícios. Instituto de Tecnologia do Paraná – TECPAR, 2011.
Cabral, J. E. O. Natureza da inovação tecnológica na indústria de alimentos do Brasil.
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical.
Camiloti, L. (2011). Design estratégico e inovação para o desenvolvimento de embalagens ecossustentáveis. Dissertação Apresentada ao Mestrado da Universidade do Vale do Rio dos Sinos – Programa de Pós-Graduação em Design – Porto Alegre. 167 p.
César, A. S., DeMori, C., & Batalha, M. O. (2010). Inovações tecnológicas de embalagens nas indústrias de alimentos: estudo de caso da adoção de embalagem ativa em empresas de torrefação de café. Revista Brasileira de Inovação, Rio de Janeiro (RJ), 9 (2), pp. 355-378, julho/dezembro.
Collis, J., & Hussey, R. (2005). Um guia prático para alunos de graduação e pós-graduação. Revisão Técnica: Marilia Leyacov, 2. ed. Porto Alegre: Bookman.
DeNegri, J. A., Salerno, M. S., & Castro, A. B. (2005). Inovação, padrões tecnológicos e desempenho das firmas industriais brasileiras (cap.1) In: DeNegri, J. A., & Salerno, M. S (eds.), Inovação, padrões tecnológicos e desempenho das firmas industriais brasileiras, Brasília, IPEA, pp. 5-46.
Dornelas, J. C. A. (2008). Empreendedorismo corporativo. Rio de Janeiro: Elsevier.
Drucker, P. F. (2005). Inovação e espírito empreendedor: práticas e princípios. São Paulo: Pioneiro/Thompson Learning.
Figueiredo, N.P. (2011). Gestão da Inovação: conceitos, métricas e experiências de empresas no Brasil. Rio de Janeiro: LTC.
Fuller, W. G. (1994). New food product development: from concept to marketplace. Florida: CRC Press LLC.
Furtado A. T., & Carvalho, R. Q. (2005). Padrões de intensidade tecnológica da indústria brasileira: um estudo comparativo com os países centrais. São Paulo em Perspectiva, v. 19, n. 1, pp. 70-84, jan./mar.
Gil, A. C. (2008). Métodos e técnicas de pesquisa social. 5. ed. São Paulo: Atlas.Gonçalves, A. A., Passos, M. G., & Biedrzycki, A. (2008). Percepção do consumidor com relação à embalagem de alimentos: tendências. Estudos Tecnológicos, São Leopoldo, v. 4, n. 3, pp. 271-283, set./dez.
Jugend, D., & Silva, S. L. da (2013). Inovação e desenvolvimento de produtos: práticas de gestão e casos brasileiros. Rio de Janeiro: LTC.
Kaplan, R. S., & Norton, D. P. (2004). Mapas estratégicos: convertendo ativos intangíveis em resultados tangíveis. Rio de Janeiro: Elsevier.
Lakatos, E. M., & Marconi, M. A. (2001). Metodologia do trabalho científico. 4. ed. São Paulo: Atlas.
Lieberman, M.B., & Montgomery, D.B. (1988). First-mover advantages. Strategic Management Journal, 9: pp. 41-58.
Malhotra, N. K. (2006). Pesquisa de marketing: uma orientação aplicada. 4. ed. São Paulo: Bookman.
Mestriner, F. (2002). Design de Embalagem. São Paulo: Pearson Makron Books.
Mizuta, C. Y. (2000). Análise da organização e da gestão do processo de desenvolvimento de produto da indústria alimentar – estudo de casos nos segmentos de biscoitos e laticínios. São Carlos. Departamento de Engenharia de Produção (Mestrado), Universidade Federal de São Carlos.
Organização para Cooperação Econômica e Desenvolvimento (2005). Manual de Oslo: diretrizes para coleta e interpretação de dados sobre inovação. 3. ed. FINEP.
Pesquisa de inovação (PINTEC) (2011). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE.
Polignano, L. A. C., Drumond, F. B., & Cheng, L. C. (2000). Mapa de preferência: uma ponte entre marketing e P&D. In: Anais do 2 Congresso Brasileiro de Gestão de Desenvolvimento de Produto. São Carlos, UFSCar, pp. 96–102.
Santini, G. A., Souza, R. C. de, Queiroz, T. R., & Souza Filho, H. M. (2006). Conceitos de inovação no agronegócio. In: Zuin, F. S.; Queiroz, T. R. (Orgs.). Agronegócio: gestão e inovação. São Paulo: Saraiva, pp. 219-250.
Senge, P. M. (2009). A quinta disciplina: arte e prática da organização que aprende. 25. ed. Rio de Janeiro: BestSeller.
Shenkar, O (2010). Imitation is more valuable than innovation. Idea Watch. Harvard Business Review, p. 28.
Silveira Neto, W.D. (2001). Avaliação visual de rótulos de embalagens. Dissertação de Mestrado. Florianópolis, SC. UFSC.
Schramm, A. M. (2012). Inovações no sistema de embalagens nas áreas de nanotecnologia, radiofrequência, design e segurança. Monografia. Pós-Graduação em Engenharia de Embalagem. Centro universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, São Caetano do Sul, SP.
Schumpeter, J. (1988). Teoria do desenvolvimento econômico: uma investigação sobre lucros, capital, crédito, juro e o ciclo econômico. Tradução de Maria Sílvia Possas. 3. Ed. São Paulo: Nova Cultural.
Terra, J. C. C. (Org) (2007). Inovação: quebrando paradigmas para vencer São Paulo: Saraiva.
Tidd, J., Bessant, J., & Pavitt, K. (2008). Gestão da inovação. Porto Alegre: Bookman.
Tigre, P. B. (2006). Gestão da inovação: a economia da tecnologia do Brasil. Rio de Janeiro: Elsevier.
Triviños, A. N. S. (1987). Introdução à pesquisa em ciências sociais: a pesquisa qualitativa em educação. São Paulo: Atlas.
Ziviani, F. (2012). A dinâmica de conhecimento e inovação no setor elétrico brasileiro: proposta de um conjunto de indicadores gerenciais. Tese (Doutorado em Ciência da Informação) Programa de Pós Graduação em Ciência da Informação, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte.
