Perfil de consumo do desjejum de estudantes do curso de medicina e associação com índice de massa corporal / Consumption profile of students of the course of medicine and association with body mass index

Abstract

O ingresso na universidade traz mudanças para vida dos jovens e, às vezes, contribui para adoção de práticas alimentares inadequadas que incluem omissão de refeições principais como o desjejum ou substituição por lanches rápidos. Essas inadequações nutricionais podem favorecer o ganho de peso e o desenvolvimento de complicações metabólicas. O objetivo deste estudo foi traçar um perfil de consumo do desjejum de estudantes do curso de medicina e investigar a associação entre qualidade e fatores condicionantes do desjejum com o Índice de Massa Corporal. Realizou-se um estudo transversal, com pesquisa de campo. A amostra foi composta por estudantes do curso de medicina. Os instrumentos para coleta de dados foram, questionário semiestruturado e autoadministrado, recordatório alimentar de 24h e questionário de frequência alimentar. Considerou-se como hábito de consumo do desjejum, a realização entre cinco a sete vezes na semana. O desjejum foi classificado de acordo com parâmetros qualitativos. Os dados foram analisados por meio do software SPSS – Statistical Package of Science Society, versão 13.0. A amostra foi composta por 40 estudantes, a faixa etária variou entre 17 e 20 anos, 63% eram do gênero feminino, 87,5% encontravam-se eutróficos, 82,5% relataram consumir o desjejum habitualmente, 50% dos universitários referiram que a disponibilidade de tempo era o fator que mais interferia na realização do desjejum, 50% apresentaram desjejum de qualidade suficiente, não foi encontrada associação entre a realização, qualidade e fatores que condicionam o consumo do desjejum e o IMC. Mais estudos devem ser realizados a fim de aprofundar os conhecimentos relacionados ao perfil alimentar de universitários baianos.