Utilização de resíduos agroindustrias para produção de lipídios microbianos por yarrowia lipolytica qu69 / Use of agro-industrial waste for the production of microbial lipids by yarrowia lipolytica qu69
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv5n7-087Keywords:
bioconversão, levedura, alimento não convencional, ácidos graxos.Abstract
Diante do crescente aumento da demanda por alimentos processados ou minimamente processados, surge a necessidade de se realizar o aproveitamento dos subprodutos resultantes desses processamentos que, na maioria das vezes são considerados resíduos, entre eles, cascas, caroços e sementes. Quando descartados de maneira inadequada no meio ambiente, esses resíduos podem provocar danos ambientais. Devido a quantidade de nutrientes disponíveis nos resíduos agroindustriais estes podem ser utilizados em processos de bioconversão e transformados em produtos comerciais ou matérias-primas para processos secundários. Neste trabalho foram utilizados diversos resíduos agroindustriais como fonte de carbono para produção de biomassa pela levedura Yarrowia lipolytica QU69 e a biomassa resultante foi analisada quanto a concentração de lipídios e o perfil de ácidos graxos produzidos. A levedura demonstrou eficiência para produção de lipídios principalmente quando utilizado resíduos de casca de mandioca, a biomassa por possuir alto valor lipídico poderá ser utilizada na alimentação animal com isso diminuir custos de produção.
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