Produção orgânica de frango de corte com adição de extrato de acácia negra na dieta

Resumo

Taninos são polifenóis e contêm componentes bioativos que podem proporcionar uma série de benefícios para a saúde e desempenho dos animais e qualidade dos produtos de origem animal. O objetivo do trabalho foi avaliar a suplementação da dieta com extrato de acácia negra sobre desempenho, qualidade da carne e morfologia intestinal de frangos de corte criados em sistema orgânico de produção. Foram testadas 4 dietas, com diferentes níveis de inclusão de tanino: 0, 150, 300 e  450 mg/kg, utilizando 160 frangos da linhagem Label Rouge, mistos, de 35 a 63 dias de idade. As aves que receberam 150 mg/kg de tanino na dieta resultaram em carnes com menor oxidação lipídica, ou seja, com maior qualidade. Quanto à coloração da carne, não houve diferença estatística entre os tratamentos, todavia, tratamentos com inclusão de tanino na dieta, apresentaram valores de luminosidade (L*) maiores: 44,69 e 46,79 para perna e, 52,42 e 53,00 para coxa, nos tratamentos 0 e 450 mg/kg, respectivamente, demonstrando potencial do aditivo em relação à esta característica. Em relação à saúde intestinal dos animais, não houve diferença significativa entre as alturas e larguras de vilosidade dos intestinos (P>0,05).  O uso de extrato de acácia negra como aditivo na dieta de frangos de corte não prejudica o desempenho dos animais, e apresenta resultados promissores em relação à oxidação lipídica e coloração da carne, além de possível melhora na absorção de nutrientes devido ao fato de auxiliar no desenvolvimento das vilosidades intestinais.