Captación de agua de lluvia para la producción de alimento

Resumo

La captación de agua de lluvia con fines productivo y otros usos, no es nueva en el mundo, de hecho, su origen se remonta a los primeros asentamientos humanos y posteriormente florecieron las grandes civilizaciones hidráulicas, sustentadas en la organización estatal y en el poder imperial, asentadas al margen de ríos y cuerpos de agua, entre ellos, los desarrollos hidráulicos en China, India, Medio Oriente, México y Perú; otras culturas, menos estudiadas, también, construyeron infraestructuras de derivación, alumbramiento, conducción y almacenamiento de agua que asociadas a prácticas agronómicas de manejo de suelo y agua, selección y la adopción de especies vegetales les posibilitaron, no solo, la producción de alimentos, también agua para sostener la vida de una población sedentaria y al parecer, en constante crecimiento. La crisis ambiental global, que actualmente compartimos, sugiere el deterioro de los ecosistemas y con ello, la necesidad de ajustar o rediseñar los sistemas de producción de alimentos, sobre todo en aquellos dependientes de la irrigación. El objetivo de la presente investigación es demuestra que la captación de agua de lluvia a pequeña escala (techos de casa habitación) puede potenciar la producción, disponibilidad y accesibilidad a alimentos saludables y nutritivos, contribuyendo así, a la solución del problema que representa el crecimiento demográfico mundial y la demanda creciente de alimentos. Se aplico la metodología propuesta por FAO (1997) complementada con un estudio de caso; los resultados demuestran que en la región centro de México con precipitación media anual de 607.57 mm y 120 metros cuadrados de captación, se podría incrementar hasta en un 48% la cantidad de agua disponible en el perfil del suelo para el cultivo de alimentos en una superficie de 250 metros cuadrados o equivalente a 899.20 mm de precipitación anual concentrada; lo que permite concluir que la captación de agua de lluvia a nível domiciliário representa una alternativa para la producción de alimentos a pequena escala, sin embargo, la distribución irregular de la precipitación, aún en la temporada de lluvias, prioriza el diseño y construcción de obras de almacenamiento en función de los cultivos seleccionados.