Imobilização da Tanase de Aspergillus tamarii URM 7115 por aprisionamento em Alginato de Bário: avaliação da atividade enzimática e da reutilização
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv9n2-368Palavras-chave:
cultivo submerso, tanino acil hidrolase, eficiência catalítica, estabilidade operacional, matriz poliméricaResumo
A tanase é uma enzima de interesse biotecnológico devido à sua ampla aplicação nos setores alimentício, farmacêutico e ambiental. Entretanto, sua utilização na forma livre é limitada pela baixa estabilidade operacional e dificuldade de reutilização, tornando a imobilização uma alternativa promissora para ampliar sua aplicabilidade industrial. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo imobilizar a tanase de Aspergillus tamarii URM 7115 por aprisionamento em alginato de bário e avaliar a atividade enzimática e a capacidade de reutilização do derivado obtido. A enzima foi produzida por cultivo submerso e posteriormente imobilizada por aprisionamento em matriz de alginato de sódio reticulada com cloreto de bário. Foram determinados a atividade enzimática, atividade específica, rendimento de imobilização, eficiência catalítica e estabilidade operacional por meio de ciclos sucessivos de reutilização. O extrato enzimático apresentou atividade de 40,32 U/mL, concentração proteica de 10,57 mg/mL e atividade específica de 3,81 U/mg. O processo de imobilização resultou em rendimento de 69,19%, eficiência de imobilização de 34,60% e eficiência catalítica de 13,19%. Nos ensaios de reuso, observou-se redução acentuada da atividade relativa, atingindo apenas 2,76% no quarto ciclo. Conclui-se que a imobilização em alginato de bário foi eficiente para retenção da enzima, porém insuficiente para preservar sua atividade catalítica e estabilidade operacional, evidenciando a necessidade de otimização das condições de imobilização.
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