Morphometric characterization, yields of structural components, and carcass modeling of grazing Blackbelly hoggets in Tecpán, Chimaltenango, Guatemala
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv9n2-336Palavras-chave:
ovinos blackbelly, rendimiento de canal, correlación de Pearson, modelación linealResumo
La evaluación de los rendimientos de la canal de ovinos en sistemas a pastoreo es limitada en Guatemala. Por ello, este trabajo tuvo como objetivo evaluar la caracterización morfométrica, correlación de Pearson y modelos de predicción lineal de la canal de 20 ovinos Blackbelly castrados en Técpan, Chimaltenango. Se utilizó una metodología descriptiva y correlacional para analizar pesos, rendimiento de componentes y modelos con validación estadística (alfa < 0.05). Los resultados mostraron un peso vivo al sacrificio de 31.19 kg, rendimiento de canal fría del 51.89% e índice de carnosidad de 236.43. El análisis de Pearson determinó que el peso de paletas (r = 0.899) y costillares (r = 0.840) poseen la mayor correlación con la canal fría. A partir de esto, se ajustaron modelos lineales altamente precisos: peso de costillares = 0.169x(canal fría) com R2 = 0.992 y peso de paletas = 0.165x(canal fría) com R2 = 0.996. Se concluye que el peso de la canal fría es un excelente predictor de los cortes estructurales de alto valor comercial.
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