Produção de brotos de hortaliças em diferentes substratos

Resumo

O consumo de sementes germinadas ou brotos vem sendo uma alternativa saudável na alimentação humana, já que desenvolve-se em pouco tempo, pode ser produzido em espaços urbanos reduzidos e é um alimento de fácil digestibilidade e com composição nutricional interessante, sendo consumido na forma de saladas, sopas, sanduíches e sucos detox. A pesquisa em questão objetiva avaliar a produção de brotos de hortaliças em diferentes tipos de substratos. Foi conduzido um experimento entre setembro e outubro de 2021 na Uergs unidade Santana do Livramento, testando a produção de brotos de rabanete, couve manteiga e agrião nos substratos espuma fenólica e vermiculita, em sistema float, no interior de uma estufa plástica tipo túnel baixo. Os tratamentos experimentais foram constituídos de dois substratos (vermiculita fina e espuma fenólica) e três hortaliças (rabanete, couve e agrião). Não houve diferença estatística significativa entre os substratos para a variável precocidade de germinação, já que o tempo desde a semeadura até a emissão dos cotilédones foi de três dias para o rabanete, a couve e o agrião. Sobre a porcentagem de germinação, 100% das sementes de agrião testadas germinaram nos substratos espuma fenólica e vermiculita, o que provavelmente seja atribuído à granulometria reduzida dessa semente de hortaliça, em comparação ao rabanete e a couve. Para a variável matéria fresca da parte aérea, houve diferença significativa entre os tratamentos testados, onde os brotos de rabanete (14,02 g), couve (3,99 g) e agrião (10,45 g) obtiveram as maiores médias no substrato espuma fenólica. Conclui-se que foi possível obter a produção de microverdes de couve, rabanete e agrião em todos os substratos testados.