Bem-estar animal e qualidade dos ovos: sistemas cage-free e free-range como alternativas sustentáveis

Resumo

A produção de ovos no Brasil vem apresentando crescimento significativo, acompanhada de uma demanda crescente por sistemas sustentáveis e que garantam maior bem-estar animal (BEA). Entre esses modelos, destacam-se o sistema cage-free e o free-range, considerados alternativas mais éticas e valorizadas em relação ao sistema convencional em gaiolas. Este trabalho teve como objetivo analisar comparativamente esses sistemas, evidenciando seus impactos sobre o BEA, a qualidade nutricional e física dos ovos, sua viabilidade econômica e a percepção dos consumidores. A pesquisa foi conduzida por meio de revisão bibliográfica e pela aplicação de um questionário respondido por 100 participantes. Os resultados mostraram que os sistemas livres de gaiolas proporcionam melhores condições comportamentais às aves, como ciscar, empoleirar e tomar banhos de areia, refletindo-se positivamente na qualidade dos ovos, com maior teor de vitaminas e melhor coloração de gema. A opinião pública revelou alta valorização do BEA (83%) e uma disposição significativa em pagar mais por produtos provenientes desses sistemas (78%), apesar de seu maior custo de produção. Também se verificou crescente influência dos selos de certificação, como Certified Humane, na decisão de compra. Embora o investimento inicial para a transição ainda represente um obstáculo econômico, especialmente para pequenos produtores, o avanço do mercado e o compromisso de grandes empresas indicam forte tendência de expansão dos modelos cage-free e free-range. Conclui-se que tais sistemas são viáveis e representam caminhos promissores para uma produção mais ética, sustentável e alinhada às expectativas do consumidor moderno.