Criação sustentável de crocodilianos no Brasil: avanços, limitações e perspectivas da jacaricultura
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv8n4-100Palavras-chave:
jacaricultura, cadeia produtiva, inclusão socioambiental, manejo de fauna silvestre, produtos silvestresResumo
A criação sustentável de crocodilianos no Brasil vem se consolidando como alternativa estratégica para conciliar conservação ambiental, geração de renda e uso racional dos recursos da fauna silvestre. Esta revisão de literatura analisou estudos publicados entre 2003 e 2024, abordando aspectos produtivos, econômicos, sanitários, sociais e regulatórios da jacaricultura. Os resultados demonstram que o modelo farming, embora menos difundido, favorece a padronização da produção e o controle sanitário, enquanto o ranching, predominante no país, demonstra maior potencial de integração socioambiental, especialmente pela inclusão de comunidades ribeirinhas na coleta de ovos. O couro mantém-se como principal produto de valor comercial, enquanto a carne e subprodutos (gordura e vísceras) têm importância secundária, mas crescente, sobretudo no mercado interno. Entre os principais desafios identificados estão a ausência de protocolos oficiais específicos de abate, barreiras sanitárias e comerciais, alto custo de alimentação e entraves burocráticos para regularização. Atualmente, a consolidação da cadeia produtiva depende de maior harmonização normativa, ampliação da aceitação do mercado nacional e internacional e fortalecimento de políticas públicas voltadas à sustentabilidade econômica, social e ambiental da atividade.
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