Caracterización técnico-productiva del sistema de lechería familiar del estado de Aguascalientes, México
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv8n3-126Palavras-chave:
lechería familiar, lechería traspatio, lechería ejidal, pequeños productores, Aguascalientes, MéxicoResumo
Las unidades de lechería familiar (ULF) se caracterizan por baja productividad y alto costo de insumos. Los objetivos fueron determinar las características técnico-productivas y aspectos que limitan la eficiencia del sistema lechero familiar. Se analizaron 180 ULF de Aguascalientes, mediante un muestreo no probabilístico. Las ULF siembran maíz forrajero de riego (55.0%), de temporal (51.1%); y alfalfa (48.3%). Las ULF ejidales (EJ) siembran más maíz de riego (61 vs. 43.5%; P<0.05) y alfalfa (59.3 vs. 25.8%; P<0.05), que la pequeña propiedad (PP). La PP cultiva más maíz de temporal (67.7%) que el EJ (42.3%; P<0.01). Hatos con menos de 10 vacas (HP), poseen menos hectáreas (8.0 ha) y siembran menos maíz de riego (2.8 ha) que hatos con más de 10 vacas (9.7 y 4.7 ha, respectivamente; P<0.05). El número de hectáreas cultivadas de maíz (riego y temporal) y alfalfa fue similar en PP y EJ (P>0.05). El EJ tuvo una mayor producción leche/vaca/día (PLVD), que la PP (17.6 vs. 14.5 L, P<0.05). Hatos con 20 vacas o más tuvieron mayor PLVD que hatos con menos de 20 vacas (17.5 vs. 15.4 L, P<0.05). Los HP tuvieron una mayor tasa de reemplazo anual (26.5%) y relación vaca-vaquilla (0.879 ± 0.05) que los hatos con ≥10 vacas (P<0.05). El ordeño mecánico es mayor en hatos con más de 20 vacas (93.2%; P<0.05). En conclusión, las ULF no poseen las hectáreas suficientes para la producción de forrajes en cantidad y calidad. Además, presentan baja adopción tecnológica y baja eficiencia productiva.
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