O cenário pós integração do SISBI-POA em uma indústria de beneficiamento de carne e produtos cárneos
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv8n2-024Palavras-chave:
segurança alimentar, indústria alimentícia, fiscalização sanitáriaResumo
A integração dos estabelecimentos ao Sistema Brasileiro de Produtos de Origem Animal, tem auxiliado na ampliação do comércio e na padronização dos processos e produtos. O trabalho relata o cenário pós integração ao Sistema em um estabelecimento de beneficiamento de carne e produtos cárneos. Objetivou-se avaliar as vantagens e desvantagens do SISBI-POA para a indústria, por meio de dados coletados através de uma entrevista com o representante legal da empresa, que permitiram a comparação entre o cenário pré e pós integração. Posteriormente os resultados foram correlacionados com a literatura pertinente. Para a conquista da equivalência federal, foram necessárias adequações e melhorias estruturais e administrativas. O SISBI-POA se apresentou como uma relevante ferramenta para a indústria, que com o investimento e treinamento necessário, gerou expansão do mercado consumidor, aumento nas vendas, maior competitividade, otimização dos processos e um produto final de maior qualidade e segurança alimentar.
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