Caracterización y comparación de los perfiles de ácidos grasos en los aceites de semillas de las variedades de algodón Laguna 89 y Cian Precoz desarrolladas por el INIFAP

Autores

  • Ángel Emanuel Cruz Estrada
  • Florencia García Campusano
  • Miguel Ángel Vallejo Reyna
  • Elizabeth González Corona

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv7n3-092

Palavras-chave:

aceites, cromatografía de gases, ácidos grasos, Gossypium hirsutum

Resumo

El aceite de semillas de algodón es una fuente importante de ácidos grasos esenciales, cuya calidad y funcionalidad son claves para su uso en la industria alimentaria y farmacéutica. Este estudio comparó los perfiles de ácidos grasos en las variedades de algodón Cian Precoz y Laguna 89, desarrolladas por el INIFAP, para evaluar su calidad y potencial uso en la agroindustria.

Los aceites de las semillas fueron extraídos mediante sonicación con diclorometano y, posteriormente, fueron derivatizadas con una solución de metanol-ácido sulfúrico. Las muestras fueron analizadas por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas. Los resultados mostraron que ambas variedades tienen un rendimiento lipídico similar, con un 12.6% para Cian Precoz y un 12.0% para Laguna 89. Los perfiles de ácidos grasos revelaron una mayor proporción de ácidos grasos saturados: 68.0% en Cian Precoz y 71.1% en Laguna 89, destacando el ácido palmítico con mayor abundancia. El ácido oleico fue el único ácido graso insaturado presente, con un 20.4% en Cian Precoz y 18.9% en Laguna 89. Se concluye que ambas variedades tienen un perfil de ácidos grasos similar, dominado por ácidos grasos saturados.

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Publicado

2024-09-24

Como Citar

Estrada, Ángel E. C., Campusano, F. G., Reyna, M. Ángel V., & Corona, E. G. (2024). Caracterización y comparación de los perfiles de ácidos grasos en los aceites de semillas de las variedades de algodón Laguna 89 y Cian Precoz desarrolladas por el INIFAP. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 7(3), e73045. https://doi.org/10.34188/bjaerv7n3-092

Edição

v. 7 n. 3 (2024)

Seção

Artigos originais

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