Influenza del poliaspartato di potassio sulla stabilità proteica

Autores

  • Luca Vendramin
  • Simone Vincenzi

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv7n3-072

Palavras-chave:

Poliaspartato, stabilità proteica, stabilità tartarica

Resumo

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Referências

Pocock, K. F., and B. C. Rankine. Aust. Wine Brew. Spirit Rev. (1973) 91: 42-43.

Vincenzi, S. et al. Am. J. Enol. Vitic. (2005) 56: 182-187.

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Publicado

2024-09-09

Como Citar

Vendramin, L., & Vincenzi, S. (2024). Influenza del poliaspartato di potassio sulla stabilità proteica. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 7(3), e72680. https://doi.org/10.34188/bjaerv7n3-072

Edição

v. 7 n. 3 (2024)

Seção

Artigos originais

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