Avaliação da contaminação de leite cru bovino por oocisto de Cryptosporidium sp. (apicomplexa: Cryptosporididae) no médio e alto sertão sergipano

Autores

  • Ana Cinthia Santos da Costa
  • Júlia Freire de Carvalho
  • Andressa de Loureiro Melo
  • Anna Luiza Hora dos Santos
  • Michelle Evangelista Soares
  • João Victor Batista dos Santos
  • João Victor de Jesus
  • Glenda Lídice de Oliveira Cortez Marinho
  • Thiago Vinicius Costa Nascimento
  • Victor Fernando Santana Lima

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-034

Palavras-chave:

infecção alimentar, protozário, zoonose

Resumo

Objetivo: Avaliar a ocorrência de oocistos de Cryptosporidium sp. de leite cru no Sertão Sergipano. Metodologia: Foi realizado um estudo transversal com análise espacial, para avaliar a frequência de Criptosporidium sp. em sete rebanhos de bovinos. Coletou-se 192 amostras, processadas e analisadas por centrífugo-sedimentação, seguida de coloração modificada de Ziehl-Neelsen e microscopia. A análise estatística utilizada do software InStat GraphPad, com significância em p<0,05. Mapas de positividade foram gerados pelo software QGI. Resultados: A taxa geral de positividade foi de 41,55%. O Alto Sertão apresentou uma taxa de positividade de 37,91%, enquanto o Médio 68%. Quanto ao tamanho das propriedades, nas grandes, 33,08% positivaram, constrastando com 56,76% nas pequenas. Na avaliação dos métodos de ordenha, a positividade foi de 38% para ordenhadeira mecânica e 51% para manual. Não houve variações significativas na avalição da higienização dos tetos. A raça Holandesa registrou 33,08% de contaminação, correlacionada com 56,76% das vacas da raça Giroalndo. Notou-se uma taxa de positividade de 56,76% com bezerros ao pé e 33,08% com bezerreiros. Conclusão: Os dados evidenciam contaminação significativa do leite por Cryptosporidium sp. no Alto e Médio Sertão Sergipano.

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Publicado

2024-04-18

Como Citar

Costa, A. C. S. da, Carvalho, J. F. de, Melo, A. de L., Santos, A. L. H. dos, Soares, M. E., Santos, J. V. B. dos, Jesus, J. V. de, Marinho, G. L. de O. C., Nascimento, T. V. C., & Lima, V. F. S. (2024). Avaliação da contaminação de leite cru bovino por oocisto de Cryptosporidium sp. (apicomplexa: Cryptosporididae) no médio e alto sertão sergipano. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 7(2), e69008 . https://doi.org/10.34188/bjaerv7n2-034

Edição

v. 7 n. 2 (2024)

Seção

Artigos originais

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