Fracciones de la proteína en distintos genotipos de soya (Glicyne max) y componentes de la planta, en tres etapas fenológicas

Protein fractions in different soybean genotypes (Glicyne max) and plant components, in three phenological stages

Resumo

Se evaluaron las fracciones de proteína en cuatro genotipos de soya: Ojo de tigre, Valente, Alvina y Salcer, (generados a partir de la variedad ISAAEG – BM2), y tres etapas fenológicas: 100% floración, ejote tierno y grano. Las muestras se obtuvieron en parcelas agrícolas del Centro de Estudios Profesionales del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO), localizado en el Km 14.5 de la carretera Iguala – Cocula, Gro. Geográficamente se encuentra a 18° 16´ latitud norte y 99° 39´longitud oeste del meridiano de Greenwich, a 640 msnm de altitud, el clima es tropical seco con precipitación media anual de 797 mm, temperatura máxima y mínima de 40 y 10 °C, respectivamente. El suelo es vertisol de textura arcillosa color negro con una profundidad de 80 cm de capa arable. El material genético de cada genotipo se obtuvo por mediante un proceso de irradiación recurrente con rayos Gamma de Co60 de semilla R4M10 de la variedad ISAAEG – BM2. A partir del ciclo 14, establecido en el ciclo otoño-invierno (1997), del cual desde entonces se sembraron 369 líneas L3 y 184 líneas L10 pertenecientes a R4M11. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial y 4 repeticiones, los genotipos se establecieron parcelas de 6 m de ancho por 8 metros de largo, incluyendo 8 surcos, y de los cuatro surcos centrales de la parcela se obtuvieron aleatoriamente las muestras en 8 plantas, en las etapas fenológicas  antes citadas; estas se deshidrataron en estufa a 55°C y se molieron en molino Thomas-Whiley con criba de 1 mm, posteriormente se analizaron en el Laboratorio de Bromatología del Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica de la FMVZ-UNAM. Se determinaron las fracciones de la proteína a través de las determinaciones de N total (Kjeldhal, AOAC, 2015, 2001.11); proteína insoluble en solución buffer y proteína verdadera soluble (Krishnamoorthy et al., 1982); proteína en fibra detergente neutro y fibra detergente ácido (Van Soest 1991), según la metodología del sistema Cornell (CNCPS). Los resultados se evaluaron por el análisis de varianza del diseño experimental antes descrito utilizando SAS (2000), la diferencia entre medias se realizó por medio de Tukey. Hubo interacción de los factores en estudio sobre el contenido de PC, PINS y NNP. Las fracciones de proteína en los granos de soya de los genotipos: Ojo de tigre, Valente y Alvina, fueron superiores a las del forraje, y pueden tener mayor valor nutritivo para rumiantes, sin embargo, aun en el forraje no son bajas, y es necesaria su evaluación en una prueba de comportamiento productivo del ganado in vivo.