Análise canônica para avaliação da divergência genética em três genótipos de frangos de corte para características de desempenho, carcaça e qualidade da carne / Canonical analysis for the evaluation of genetic divergence between three broiler genotypes for meat quality, carcass and yields
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv2n6-5510Palavras-chave:
Multivariada, rendimentos, qualidade da carne, variáveis canônicasResumo
Objetivou-se com esse trabalho a avaliação da divergência genética de três genótipos de frango de corte, comparando as características de carcaça, utilizando a técnica de análise multivariada via variáveis canônicas. Foram utilizados 810 pintinhos de um dia (30 aves/ Box), machos, dos grupos genéticos Cobb, Ross e Hubbard, em um delineamento casualizado com nove repetições por genótipo. As variáveis analisadas foram: rendimentos de carcaça, peito, sobrecoxa, asa, moela, fígado, coração, gordura abdominal, índice L (luminosidade), índice a (conteúdo vermelho), índice b (conteúdo amarelo), pH, perda por cocção e força de cisalhamento. Para a avaliação do desempenho de cada grupo foi realizada duas análises de variância. Uma seguindo o modelo univariado (ANOVA), e outra seguindo o modelo multivariado (MANOVA). Utilizou-se o teste de comparações de contrastes entre as médias pelo teste da união-interseção de Roy, a distância D² de mahalanobis como medida de dispersão. Os resultados da análise multivariada demonstraram que apenas duas variáveis canônicas (VC) foram responsáveis por 100% da variação em 13 variáveis analisadas. Sendo para VC1, rendimento de peito, pH, L e b*, as de maior efeito e para VC2, pH e perda por cocção. A análise multivariada por análise de variáveis canônicas simplifica a avaliação de muitas características, facilitando a visualização da divergência genética. As variáveis de maior relevância nos três genótipos avaliados foram o L, rendimento de peito e o pH.
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