Morphometric and oil content variation of allspice (Pimenta dioica (L.) Merr.) fruits in Mexico

Variação morfométrica e do teor de óleo de frutos de pimenta da Jamaica (Pimenta dioica (L.) Merr.) no México

Autores

  • J. Amador Honorato-Salazar
  • José de Jesús Mario Ramírez-González
  • Jesús Pérez-Santacruz

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv5n3-066

Palavras-chave:

Allspice, pimento, species, roundness index

Resumo

This study was carried out with the objectives of quantifying the oil content and determining the morphometry of the fruits of allspice (Pimenta dioica (L.) Merr.) of 23 selected genotypes, to establish if the fruits meet the current quality standards and provide quantitative elements for the selection of outstanding genotypes in fruit size and oil content. From each selected genotype, 3 samples of 250 g of fresh pimento fruits were obtained, which were dried at 25 °C. Subsequently, 3 samples of 5 g of dried fruits were taken to measure the equatorial diameter and length of each fruit with a digital vernier and then determine the area, volume, roundness index (IR), and aspect ratio (RA). Ground and sifted dried fruits were used to determine gravimetrically the oil content in a Soxhlet Büchi E-816 SOX equipment using hexane as a solvent with three replicates per genotype. An analysis of variance was performed on the obtained data, followed by a comparison of means by Tukey's method (α = 0.05). A cluster analysis was also performed to group genotypes with similar characteristics. The results showed significant differences (p ≤ 0.05) between genotypes for each of the measured variables. The overall average values ​​of the fruits were 7.22 ± 0.69 mm for the equatorial diameter, 8.21 ± 0.74mm for the length, 47.14 ± 8.23 mm2 for the area, 233.22 ± 61.93 mm3 for the volume, 0.88 ± 0.05 for the roundness index, 1.14 ± 0.06 for the aspect ratio and 4.96 ± 0.15% for the oil content. The genotypes were grouped into six groups with similar fruit characteristics of dimensions, morphometry, and oil content. The obtained results indicate that all the genotypes meet the specifications of oil content and equatorial diameter indicated in the current quality standards; however, six genotypes stand out for their oil content greater than 5.4%.

Referências

Cervantes, E., J. J. Martín and E. Saadaoui. 2016. Updated Methods for Seed Shape Analysis. Review Article. Hindawi Publishing Corporation Scientifica Volume 2016, Article ID 5691825, 10 pages. http://dx.doi.org/10.1155/2016/5691825.

Cruz-Olivares, J., C. Pérez-Alonso y J. F. Barrera-Pichardo. 2007. Extracción de aceite esencial de hojas y fruto de pimienta gorda mexicana (Pimenta dioica L. Merril). Ciencias Agrícolas Informa 16: 37-40.

Dana, W. and W. Ivo. 2008. Computer image analysis of seed shape and seed color for flax cultivar description. Computers and Electronics in Agriculture 61: 126-135.

Flores M., N. L. 2009. Evaluación de la calidad bioquímica de la pimienta gorda (Pimenta dioica L. Merrill) deshidratada con ciclos de atemperado. Tesis de maestría. Instituto Politécnico Nacional. México, D. F. 166 p.

Garcia-Fajardo, J., M. Martinez-Sosa, M. Estarrón-Espinosa, G. Vilarem, A. Wet and J. M. de Santos. 1997. Comparative study of the oil and supercritical CO2 extract of Mexican pimento (Pimenta dioica Merrill). Journal of Essential Oil Research 9 (2): 181-185.

Gayle, J. R. 2013. Pimento. The Jamaican Allspice Story. Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA). Phoenix Printery Limited, Jamaica. 78 p.

Guzmán, A. A. 2011. Determinación de las especificaciones químicas de la Pimienta dioica (Pimienta gorda) de 15 comunidades de la Sierra Totonaca bajo la norma NMX-FF-063-1987. Tesis de Licenciatura. Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Zona Poza Rica – Tuxpan. Poza Rica de Hidalgo, Ver. 50 p.

International Organization for Standardization (ISO). 1999. International Standard ISO 973:1999. Pimento (allspice) [Pimenta dioica (L.) Merr.], whole or ground — Specification. 4 p.

Kassambara, A. 2017. Practical Guide to Cluster Analysis in R. STHDA Publisher. 187 p.

Martínez P. D., M. A. Hernández G. y E. G. Martínez G. 2013. La pimienta gorda en México (Pimenta dioica L. Merril): avances y retos en la gestión de la innovación. Colección trópica húmedo. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM). Chapingo, edo. de México. 72 p.

Neal, F. B. and J. C. Russ. 2012. Measuring shape. CRC Press Taylor. Boca Raton, FL, U.S.A. 403 p.

Pradhan, R. C., S. N. Naik, N. Bhatnagar and V. K. Vijay. 2009. Moisture-dependent physical properties of jatropha fruit. Industrial Crops and Products 29(2-3): 341-347.

SAS Institute Inc. (SAS). 2009. SAS for windows (Version 9.2 for Windows). SAS Institute Inc. Cary, NC. USA.

Secretaria de Comercio y Fomento Industrial (SCFI). 1987. Norma Mexicana NMX-FF-063-1987. Especias y condimentos - pimienta gorda o tipo Jamaica (Pimenta Officinalis o Pimenta dioica MERRILL) entera en estado seco especificaciones. Direccion General de Normas, México, D. F. 12 p.

Silva, J. S. 2008. Secagem e Armazenagem de Produtos Agrícolas. Viçosa, Aprenda Fácil. Brasil. 560 p.

USAID. 2011. The market for allspice. Market Survey #01. United States Agency for International. Development. http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00KNZJ.pdf

Vasanthan, V., R. Geetha, C. Menaka, V. Vakeswaran and K. Chidambaram. 2019. Characterization of sesame varieties through image analysis. Electronic Journal of Plant Breeding 10 (2): 785-790.

Weiss E. A. 2002. Spice crops. CABI Publishing, Wallingford, Oxon, UK. 411 p.

Downloads

Publicado

2022-10-02

Como Citar

Honorato-Salazar, J. A., Ramírez-González, J. de J. M., & Pérez-Santacruz, J. (2022). Morphometric and oil content variation of allspice (Pimenta dioica (L.) Merr.) fruits in Mexico: Variação morfométrica e do teor de óleo de frutos de pimenta da Jamaica (Pimenta dioica (L.) Merr.) no México. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 5(3), 3441–3454. https://doi.org/10.34188/bjaerv5n3-066

Edição

v. 5 n. 3 (2022)

Seção

Artigos originais

Licença

  • O conteúdo dos artigos é de responsabilidade exclusiva dos autores.
  •  É permitida a reprodução total ou parcial do conteúdo dos artigos, desde que citada a fonte.
  •  Artigos com plágio serão recusados, e o autor do plágio perderá o direito de publicar nesta revista.
  •  Os nomes e endereços informados nesta revista serão utilizados exclusivamente para os serviços prestados por esta publicação e não estão disponíveis para outros fins ou a terceiros.
  •  Depois de enviar os artigos, os autores cedem os direitos autorais de seus artigos ao BJAER. Se você se arrepender da submissão, o autor tem o direito de solicitar ao BJAER que não publique seu artigo. Porém, essa solicitação deve ocorrer até dois meses antes da divulgação do número que o artigo será publicado.
  •  O BJAER usa a licença Creative Commons CC BY. Informações sobre esta licença podem ser encontradas em: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/

 

 

Brazilian Journal of Animal and Environmental Research (BJAER) se reserva o direito de efetuar nos originais alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua, respeitando, porém, o estilo dos autores. Os trabalhos finais não serão enviadas aos autores.