Prevalencia de los saberes tradicionales en las unidades de producción de café de la región Huatusco, Veracruz, México / Prevalência do conhecimento tradicional nas unidades de produção de café da região de Huatusco, Veracruz, México
DOI:
https://doi.org/10.34188/bjaerv5n1-090Palavras-chave:
campesinos, saberes agrícolas, globalización, visiones tradicionales, sostenibles.Resumo
Para los campesinos productores de café, el cultivo significa una fuente de ingresos, pero también constituye una opción productiva, cuyo valor está en la diversificación de las especies dentro del cafetal y la prevalencia de los saberes agrícolas en el manejo; sin embargo se han estado perdiendo debido a las influencias culturales occidentales e internacionales que se originan en la globalización de la economía del libre mercado, que dominan e incluso reemplazan las visiones tradicionales y locales, las costumbres y los productos, especialmente en el dominio económico. Se parte de un diagnóstico de la unidad de producción y de la parcela de café en la región de Huatusco, Veracruz, para retomar y visibilizar el conocimiento tradicional que prevalece a nivel local y regional entre las familias cafetaleras, con el fin de impulsar la revalorización de los saberes y prácticas locales, que en el cultivo del café pueden significar unidades de producción más sostenibles.
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