O método de Custeio ABC aplicado a um Frigorífico de Pescados em Minas Gerais / The ABC Costing method applied to a fish slaughterhouses in Minas Gerais

Autores

  • Giovanni Resende de Oliveira
  • Tainára Cunha Gemaque
  • Sérgio Rodrigues da Silva
  • Thiago Archangelo Freato
  • Vicente de Paulo Macedo Gontijo
  • Daniel Pereira da Costa

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv3n3-174

Palavras-chave:

gestão de custos, aquicultura, processamento.

Resumo

Este trabalho propõe analisar os reflexos da adoção do método de custeio conhecido por ABC (Activity Based Cost) no sistema de custos em um frigorífico de pescados no Estado de Minas Gerais. O custeio ABC é um método de custeio que está baseado nas atividades que a empresa efetua no processo de fabricação de seus produtos. O método permite um alto nível de detalhamento dos custos dos produtos, ao executar mensurações mais precisas dos custos fixos indiretos, considerando cada operação e produto, individualmente. O custo final de processamento para produção de filés foi estimado em R$3,83/kg enquanto que para a produção de peixes eviscerados ficou em torno de R$0,42/kg. A análise dos processos e custos inerentes apontam para a necessidade de uma melhor otimização da mão-de-obra, bem como da estrutura, eventualmente ociosa devido à descontinuidades na oferta de matéria-prima. O aproveitamento integral da tilápia deve ser analisado conforme a margem de contribuição de cada co-produto gerado.

Referências

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Publicado

2020-09-25

Como Citar

Oliveira, G. R. de, Gemaque, T. C., Silva, S. R. da, Freato, T. A., Gontijo, V. de P. M., & Costa, D. P. da. (2020). O método de Custeio ABC aplicado a um Frigorífico de Pescados em Minas Gerais / The ABC Costing method applied to a fish slaughterhouses in Minas Gerais. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 3(3), 2681–2691. https://doi.org/10.34188/bjaerv3n3-174

Edição

v. 3 n. 3 (2020)

Seção

Artigos originais

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