Reúso de águas evaporadas na produção de leite condensado, leite em pó e leite UHT por osmose inversa e adsorção / Reuse of evaporated water in the production of condensed milk, powdered milk and UHT milk by reverse osmosis and adsorption

Autores

  • Verônica Gamba
  • Vandré Brião
  • Leonardo Borilli
  • Taizi Miorando

DOI:

https://doi.org/10.34188/bjaerv3n3-171

Palavras-chave:

condensado, membranas, águas de evaporação, potabilidade, carvão ativado

Resumo

Os processos de produção de laticínios são conhecidos por um grande consumo de água. No processo de produção de leite UHT, leite condensado e leite em pó é gerada uma grande quantidade de “águas evaporadas”. Essas águas possuem pequena carga orgânica (em torno de 40 mg/L de Demanda Química de Oxigênio – DQO) e outros compostos em pequenas quantidades, que impedem o reaproveitamento direto. Levando em conta o desenvolvimento sustentável e a escassez da água, surge a ideia de reaproveitar a água evaporada.  O objetivo do trabalho é obter uma água com qualidade para reúso através do processo de osmose inversa e adsorção e comparar análises físico-químicas com padrões de potabilidade, para um possível reaproveitamento desta água. Os resultados mostraram que a combinação de osmose inversa e carvão ativado removeram a matéria orgânica da água para 1 mg/L de O2, e o carvão ativado removeu odores residuais na água, possibilitando o seu reuso industrial.

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Publicado

2020-09-20

Como Citar

Gamba, V., Brião, V., Borilli, L., & Miorando, T. (2020). Reúso de águas evaporadas na produção de leite condensado, leite em pó e leite UHT por osmose inversa e adsorção / Reuse of evaporated water in the production of condensed milk, powdered milk and UHT milk by reverse osmosis and adsorption. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, 3(3), 2658–2669. https://doi.org/10.34188/bjaerv3n3-171

Edição

v. 3 n. 3 (2020)

Seção

Artigos originais

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