da Silva, A. P. G., J. M. C. Guerra, M. M. B. de Oliveira, D. D. da S. Vieira, M. J. C. da Silva, M. C. Ferreira, T. dos S. Melo, and J. P. M. B. Filho. “Aplicação De Extrato Vegetal No Processamento De Produtos cárneos Como Alternativa De substituição De Nitrito Residual: Uma revisão Integrativa / Application of Plant Extracts in the Processing of Meat Products As an Alternative Substitute for Residual Nitrite: An Integrative Review”. Brazilian Journal of Development, vol. 7, no. 9, Sept. 2021, pp. 89816-27, doi:10.34117/bjdv7n9-240.