Chweih, Luana, Patricia Maria Tsukuda, Daniel Angelo Longhi, and Carlos Eduardo Rocha Garcia. 2022. “Assessment of Mass Variation, Lipid Oxidation and Sensorial Acceptance of Microwave Cooked Bovine Meat Marinated With Salt, Hydrocolloids, and Antioxidants / Avaliação Da variação De Massa, oxidação lipídica E aceitação Sensorial Da Carne Bovina Cozida Em Micro-Ondas Marinada Com Sal, Hidrocoloides E Antioxidantes”. Brazilian Journal of Development 8 (5):41911-32. https://doi.org/10.34117/bjdv8n5-599.