Cence, K., Jordana Vendruscolo, M., Colet, R., Steffens, J., Zeni, J., & Valduga, E. (2020). Effects of natural antioxidants in processing and stability of italian type salami during storage / Efeitos de antioxidantes naturais no processamento e estabilidade do salame italiano durante o armazenamento. Brazilian Journal of Development, 6(8), 55144–55160. https://doi.org/10.34117/bjdv6n8-074