Barros, D. de M., Silva, A.P.F. da, Moura, D.F. de, Melo, M. de A., Silva, J.H.L. da, Rocha, T.A., Silva, F.A., Oliveira, G.B. de, Santos Medeiros, S.M. de F.R. dos, Cavalcanti, I.D.L., Macêdo, D.C. dos S., Soares, J.C.S., Ferreira, S.A. de O., Siqueira, T.T.A., Leite, A.R. de F., Costa, M.P. da, Diniz, M.A., Alves, A.S.S., Santos, J.M.S. dos and Fonte, R. de A.B. da 2020. Utilização de quitosana na conservação dos alimentos / Use of chitosan in food conservation. Brazilian Journal of Development. 6, 4 (Apr. 2020), 17717–17731. DOI:https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-081.